前幾天， 小編又看到了一則喝鮮羊奶（現擠奶）感染布魯氏菌， 引發嚴重不良反應的新聞。
這種新聞年年都有， 但依然年年都在發生。
小編也很費解， 正規大廠流水線出來的東西不好嗎？為什麼就喜歡這些小作坊標榜的「純天然」呢？
尤其是， 這種現擠的牛羊奶， 完全沒有經過消毒處理， 很容易感染細菌。
比如， 大腸桿菌（易導致胃腸道感染）、金黃色葡萄球菌（可導致人全身或局部出現化膿感染）、結核桿菌（引起結核病）， 以及上面新聞裡提到的布魯氏桿菌（損害生殖系統和關節）等。
哪怕煮沸了再喝也不能確保安全， 因為我們很難把握合適的溫度和時間。
好牛奶很多， 我們真沒必要讓孩子冒這個險。
01
寶寶 1 歲後， 奶逐漸從主食退為了配角， 但依然是孩子不可或缺的重要食物。
因為奶是最重要的鈣質來源——100g牛奶中， 鈣含量一般在 100mg 以上。 而且， 牛奶不僅鈣含量高，
另外， 牛奶中除了鈣， 還有蛋白質、鉀、鎂、磷等營養素， 這些也是寶寶生長必需的營養元素。
當然啦， 隨著寶寶年齡的變化， 推薦攝入的的奶量也不同。
美國兒科學會建議 1 歲以上的嬰幼兒每天最多可以喝 500ml 的牛奶， 而香港衛生署則建議每天的奶量應該為 360~480ml。
中國營養學會並沒有對 1~2 歲的寶寶作出建議， 但提出了：2 歲以上的孩子每天的奶量可以達到 400ml 。
所以綜合來看， 小編建議 1~2 歲的寶寶， 在適應牛奶之後， 每天的奶量建議控制在 350~500ml 之間。 不建議超過 500ml， 否則可能會影響寶寶對其它食物的欲望。
添加的時候呢， 記得由少到多、循序漸進。
此外， 2 歲以上的孩子， 美國兒科學會的建議是每天攝取 480~600ml 奶量， 因為隨著年齡增長、鈣需求增高，
02
接下來就是家長最關心的問題了：超市里那麼多牛奶， 常溫的、巴氏的、全脂的、脫脂的、高鈣的……到底該給孩子選哪種？
小編給大家一一對比一下。
常溫奶VS巴氏奶
先說結論：營養上差別不大， 口感上巴氏奶會更好一點。
所謂巴氏奶， 指的是將牛奶保持在 75℃ 左右的溫度下， 消毒大約 15 秒， 這個消毒過程並不徹底， 因此牛奶買回去必須冷藏保存， 保質期也比較短。
常溫奶則是將牛奶保持在 135℃ 的情況下， 消毒大約 5 秒， 這個消毒過程很徹底， 因此保存時間也長， 可以常溫保存。
從營養成分上看， 牛奶貢獻的核心營養——鈣和蛋白質， 兩者相差不大。 但因為超高溫消毒， 常溫奶的維生素含量會低於巴氏奶。
不過， 我想應該沒有人喝牛奶是為了獲取維生素吧……
口味上來說， 超高溫加熱會對牛奶的風味有比較明顯的影響， 這個就看孩子喜好了， 有的孩子偏愛巴氏奶， 有的孩子偏愛常溫奶， 萌醫生的態度是——都行！
全脂牛奶VS脫脂牛奶
目前國內外統一的意見是：2 歲以下幼兒應飲用全脂牛奶。
因為脂肪對於嬰幼兒的生長發育是非常重要的， 尤其對於 2 歲以下的嬰幼兒， 脂肪是滿足孩子能量需求的重要來源。
除非寶寶超重、肥胖、血脂異常等， 才會在經過兒科醫生同意的情況下選擇低脂牛奶。
2 歲以上的寶寶， 可以逐漸過渡到脫脂或低脂牛奶（香港權威機構的建議是：2~5歲可飲用低脂奶， 而 5 歲以上可飲用脫脂奶）。
有沒有必要喝高鈣奶
這個真沒必要。
所謂的高鈣奶， 其實更專業點應該叫鈣強化奶， 也就是在牛奶中加入碳酸鈣、乳鈣等鈣劑。
但這些鈣劑並不是想多加點就多加點的， 添加太多容易破壞蛋白質的穩定。
所以， 高鈣奶的鈣含量高不了多少， 反而因為碳酸鈣等鈣劑吸收效果不理想， 破壞了牛奶本身高吸收率、高利用率的優點。
實在是得不償失！
要不要給孩子喝舒化奶
所謂舒化奶，其實是一些牛奶商家給無乳糖或低乳糖牛奶起的名字，裡面添加了乳糖酶，把牛奶中的乳糖進行了水解，適合存在乳糖不耐受情況的寶寶。
所以，如果寶寶乳糖不耐可以選這種。如果沒有，就沒必要特意選這種。
進口奶是不是更好
咱們國內也是有很多好牛奶的。教大家選牛奶的一個小TIPS⭐️：國產牛奶大家可以選加入了「中國農墾乳業聯盟」或「國家優質乳工程」的品牌（一般包裝上會標注），比歐盟制定的標準都要高。
當然，很多進口奶的企業自身標準也遠遠高於歐盟指標，小編知道大家一定會讓我推薦品牌，不過，大家別著急，下面兩周內，咱們應該會出一篇牛奶的評測文。
01
瞭解了上述真相，到了真正挑選牛奶的時候，還有最重要的一步：仔細看營養成分表和配料表！
①看蛋白質含量
咱們給孩子牛奶，很重要的一點就是補充蛋白質，所以這一點千萬別忽視。
國家規定，純奶蛋白質含量要 ≥ 2.9 克 / 100 ml。家長們買牛奶的時候可以看看，蛋白質低於 2.9g/100ml 都是「假牛奶、真飲料」，不要給孩子喝。
在對比不同牛奶的時候，可以挑選蛋白質更高的那一款。
②看碳水化合物含量
牛奶裡邊的碳水化合物主要是乳糖，一般來說，乳糖成分越高，味道越甜。
咱們在給孩子挑牛奶的時候，可以選擇碳水化合物含量在 5g/100ml 左右的牛奶，太高了容易讓孩子養成嗜甜口味。
③看配料表
看完了營養成分表裡的上述兩項，配料表也千萬別錯過——這是想要識別「真假」牛奶最簡單和直觀的方法。
因為我國有規定，配料表中的先後順序就代表成分含量的高低。排在最前面的就是最高的，往後遞減。
就拿牛奶來說，如果排第一名的是生牛乳或牛乳，這才是真正的牛奶。
如果排名靠前的是水、白砂糖等，那就證明牛奶含量並不高，只能算是含乳飲料。
另外，配料表越短越好，只有生牛乳三個字最好。
像下圖這種，雖然配料表第一是生牛乳，但添加了大量的水、糖、食品添加劑等，這種屬於調製乳，也不建議給孩子喝。
破壞了牛奶本身高吸收率、高利用率的優點。實在是得不償失！
要不要給孩子喝舒化奶
所謂舒化奶，其實是一些牛奶商家給無乳糖或低乳糖牛奶起的名字，裡面添加了乳糖酶，把牛奶中的乳糖進行了水解，適合存在乳糖不耐受情況的寶寶。
所以，如果寶寶乳糖不耐可以選這種。如果沒有，就沒必要特意選這種。
進口奶是不是更好
咱們國內也是有很多好牛奶的。教大家選牛奶的一個小TIPS⭐️：國產牛奶大家可以選加入了「中國農墾乳業聯盟」或「國家優質乳工程」的品牌（一般包裝上會標注），比歐盟制定的標準都要高。
當然，很多進口奶的企業自身標準也遠遠高於歐盟指標，小編知道大家一定會讓我推薦品牌，不過，大家別著急，下面兩周內，咱們應該會出一篇牛奶的評測文。
01
瞭解了上述真相，到了真正挑選牛奶的時候，還有最重要的一步：仔細看營養成分表和配料表！
①看蛋白質含量
咱們給孩子牛奶，很重要的一點就是補充蛋白質，所以這一點千萬別忽視。
國家規定，純奶蛋白質含量要 ≥ 2.9 克 / 100 ml。家長們買牛奶的時候可以看看，蛋白質低於 2.9g/100ml 都是「假牛奶、真飲料」，不要給孩子喝。
在對比不同牛奶的時候，可以挑選蛋白質更高的那一款。
②看碳水化合物含量
牛奶裡邊的碳水化合物主要是乳糖，一般來說，乳糖成分越高，味道越甜。
咱們在給孩子挑牛奶的時候，可以選擇碳水化合物含量在 5g/100ml 左右的牛奶，太高了容易讓孩子養成嗜甜口味。
③看配料表
看完了營養成分表裡的上述兩項，配料表也千萬別錯過——這是想要識別「真假」牛奶最簡單和直觀的方法。
因為我國有規定，配料表中的先後順序就代表成分含量的高低。排在最前面的就是最高的，往後遞減。
就拿牛奶來說，如果排第一名的是生牛乳或牛乳，這才是真正的牛奶。
如果排名靠前的是水、白砂糖等，那就證明牛奶含量並不高，只能算是含乳飲料。
另外，配料表越短越好，只有生牛乳三個字最好。
像下圖這種，雖然配料表第一是生牛乳，但添加了大量的水、糖、食品添加劑等，這種屬於調製乳，也不建議給孩子喝。