世間唯有美食和愛不可辜負， 沒人生來就是好廚師， 有的是對美食與愛的一再堅持， 我們要好好吃飯， 用心生活， 比什麼都幸福， 吃是最好的安慰！
天氣越來越涼快了， 特別是一早一晚還有些冷， 稍不注意很容易著涼， 現在正處於夏秋的交替期， 大家要注意穿合適的衣服， 別因為穿的不對而生病， 尤其家裡有孩子更需要多加關注， 早上和晚上帶孩子出門可以多加一個薄外套， 避免著涼， 除此之外， 在飲食上也要多注意， 做一些營養高的飯菜， 順利度過夏秋交替期。 推薦大家常做鯽魚湯， 營養高、味道好、不油膩，
鯽魚湯非常鮮美， 大多數人都喜歡在燉鯽魚湯的時候放白豆腐， 其實它還有多種吃法， 比如搭配白蘿蔔、荷包蛋， 都是不錯的吃法， 沒吃過的朋友可以變著花樣做著吃。
燉鯽魚湯， 搭配此食材， 湯汁更鮮美， 營養翻倍， 建議多給孩子吃！這個食材指的是雞蛋，
說到鯽魚湯， 有的朋友總是做不好， 不僅做好有腥味， 顏色還不白， 難看又難喝， 讓人難以下嚥。
燉鯽魚湯， 牢記「3點竅門」， 比直接下鍋燉好喝， 濃白又鮮香！下面我來給大家分享一下鯽魚湯的做法， 以及小竅門， 按照這個方法來做， 保準回回都做得很成功， 快來看看吧。
荷包蛋鯽魚湯的做法步驟：
準備好新鮮鯽魚， 做湯一定要用現殺的鯽魚，
鯽魚讓老闆幫忙殺一下， 帶回家後趕快將鯽魚肚內沖洗乾淨， 並去掉肚內的血水， 還有附著在腹部的黑膜， 這些東西都腥味大必須去掉。 再檢查一下魚身， 將魚鱗去乾淨， 沖洗乾淨。
多取幾張廚房紙巾， 將鯽魚身上的水分去除乾淨， 越乾燥越好， 這樣處理後下鍋煎的時候不會炸鍋， 也不會粘鍋。
鍋內加油燒熱到五成熱， 將雞蛋打進鍋內小火煎制。 如果是鐵鍋， 需要利用熱鍋涼油煎雞蛋， 給鐵鍋洗淨燒熱， 冒煙的狀態時倒入食用油潤鍋， 當油溫加熱到冒煙時倒出熱油， 倒進涼油， 燒熱到五成熱， 放入雞蛋煎制， 這樣做不會粘鍋。
熱鍋涼油的方法學會了，可以煎任何食材不粘鍋，或者炒任何食材不粘鍋，比如炒肉絲再也不怕粘鍋脫漿了，這個小技巧很實用，多練幾次手就可以完全掌握。
雞蛋煎成兩面金黃盛出，再將鯽魚放進鍋內煎制，依然小火，把一面煎好後再翻另一面煎。
兩面都煎好後放入蔥薑絲、蔥段，倒入適量開水，放入荷包蛋，持續大火煮十分鐘。
差不多十分鐘後湯就變白了，再調中小火燉十分鐘，保證鍋內一吃處於翻滾狀態就好了，這樣才能做出美味濃白的魚湯。
最後取出生薑、蔥段，撒少許食鹽調味，再煮幾分鐘關火，這樣荷包蛋鯽魚湯就做好了，撒少許蔥花出鍋，又白又鮮美。
燉鯽魚湯，牢記3點竅門：
1）鯽魚烹飪前要裡裡外外處理乾淨，如果魚本身不乾淨，想做好的魚湯沒腥味肯定不可能。尤其注意魚肚內的血水，骨頭和肉相連的地方，還有黑膜，處理乾淨不怕有腥味。
2）鯽魚要煎了再燉，這樣才會做出濃白的湯汁。
3）燉鯽魚湯時一開始要持續大火，保持翻滾，才可以做出濃濃的魚湯。
以上三點做好，做出的魚湯鮮美至極，再也不用去外面買魚湯喝了，自己做更實惠，有機會親手嘗試吧。分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。
瞭解更多美食製作，你去追求星辰與大海，我負責給你做一份暖心的飯，是美食，也是愛！
熱鍋涼油的方法學會了，可以煎任何食材不粘鍋，或者炒任何食材不粘鍋，比如炒肉絲再也不怕粘鍋脫漿了，這個小技巧很實用，多練幾次手就可以完全掌握。
雞蛋煎成兩面金黃盛出，再將鯽魚放進鍋內煎制，依然小火，把一面煎好後再翻另一面煎。
兩面都煎好後放入蔥薑絲、蔥段，倒入適量開水，放入荷包蛋，持續大火煮十分鐘。
差不多十分鐘後湯就變白了，再調中小火燉十分鐘，保證鍋內一吃處於翻滾狀態就好了，這樣才能做出美味濃白的魚湯。
最後取出生薑、蔥段，撒少許食鹽調味，再煮幾分鐘關火，這樣荷包蛋鯽魚湯就做好了，撒少許蔥花出鍋，又白又鮮美。
燉鯽魚湯，牢記3點竅門：
1）鯽魚烹飪前要裡裡外外處理乾淨，如果魚本身不乾淨，想做好的魚湯沒腥味肯定不可能。尤其注意魚肚內的血水，骨頭和肉相連的地方，還有黑膜，處理乾淨不怕有腥味。
2）鯽魚要煎了再燉，這樣才會做出濃白的湯汁。
3）燉鯽魚湯時一開始要持續大火，保持翻滾，才可以做出濃濃的魚湯。
以上三點做好，做出的魚湯鮮美至極，再也不用去外面買魚湯喝了，自己做更實惠，有機會親手嘗試吧。分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。
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