保存鮮大蒜的3個小妙招，大蒜放一年都不壞，早知道就好了

世間唯有美食和愛不可辜負， 沒人生來就是好廚師， 有的是對美食與愛的一再堅持， 我們要好好吃飯， 用心生活， 比什麼都幸福， 吃是最好的安慰！

大蒜是我們平時特別愛吃的一道調味品。 在每年的五六月份大蒜都會新鮮上市， 這時候上市的鮮大蒜多汁又好吃。 前幾天我去超市買大蒜的時候， 看到超市的營業員在挑選， 走過去一看原來是在挑腐爛了的鮮蒜， 看了貨架上面有兩種蒜正在售賣， 一種是幹大蒜， 要3.99元一斤， 另一種是鮮大蒜， 只要2.49元一斤， 鮮大蒜比干蒜賣的還要便宜。

售貨員告訴我， 說是因為鮮大蒜特別容易腐爛的原因，

而且由於含水多比較潮濕分量比較重， 所以價格就降下來了。

我們買回家的鮮大蒜特別容易腐爛， 可以選用幾個小技巧來存放它， 這樣就不容易腐爛了， 牢記三個小技巧去保存， 這樣就能夠保證數月不變質， 放半年也都很新鮮。

一， 用冰箱冷藏。 正確的方法是把大蒜買回來之後先把外面厚厚的鮮皮去掉， 然後再把大蒜瓣放入一個有蓋子的密封盒中， 蓋緊蓋子保存好， 把它放在冰箱的冷藏室保存， 吃的時候拿出來切成蒜末去熗鍋， 這時候大蒜裡面的水分還是很多很新鮮，

不會腐爛變質。

二， 保鮮袋存放法。 這種方法是需要用帶密封條的保鮮袋， 把大蒜最外面一層厚厚的鮮皮去掉， 裡面如果有帶泥土的皮也都通通去掉， 然後把大蒜放在一個保鮮袋裡面， 然後排出裡面的氣體， 再把口紮緊， 這樣找一個陰涼通風的地方把它儲存就可以了，

由於大蒜不停地進行氧化反應， 所以很容易變質， 把它放在保鮮袋裡面之後， 呼出的二氧化碳無法排出， 氧氣也會越來越少， 等消耗殆盡之後就不容易發生氧化反應， 也就不容易變質了。

三， 晾曬保存。 這就要求買回來的新大蒜去掉外面厚厚的硬皮，

然後找一個陰涼通風的地方讓他去晾曬一下， 把表面的水分曬乾， 或者是把大蒜分成蒜瓣， 然後再晾曬乾燥， 再把它放在保鮮袋裡面去儲存， 這樣也能夠保存半年左右不會變質， 隨時吃的時候大蒜還是飽滿多汁的。

現在正是鮮大蒜上市的時候，雖然好吃但是不容易保存，如果嫌麻煩的朋友不妨試試以上三種方法去儲存吧，另外就是在吃蒜的時候可以少量多買，這樣就隨時都能夠吃到新鮮的大蒜了。

瞭解更多美食製作，你去追求星辰與大海，我負責給你做一份暖心的飯，是美食，也是愛！

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