俗話說：「一日之計在於晨」。 在一日三餐中， 早餐扮演了最為重要的角色， 只有在早晨攝取了足夠的營養， 才能讓人有充沛的精力和良好的狀態， 開始嶄新的一天。 吃早餐本來是一件簡單又快樂的事， 可是偏偏不少人在這方面不及格：早飯馬虎， 中午對付， 晚上大吃大喝， 正是這樣的生活習慣， 造就了「百病之源」。 今天分享營養早餐食譜家常做法大全， 5款家常早餐做法， 簡單美味又快速！
時蔬雞肉餅
雞肉餅的用料：雞胸肉1塊 / 玉米半根、胡蘿蔔半根 / 料酒1勺、生抽1勺 / 澱粉2勺、西蘭花1小朵 / 香菇3朵、鹽少許 / 蠔油1勺、橄欖油少許
雞肉餅的做法
1、雞胸肉去掉多餘油脂和筋膜， 切小塊， 絞肉機內， I檔10秒鐘打成雞肉泥， 倒出大碗待用。
2、接下來處理時蔬西蘭花洗淨切小朵， 香菇洗淨去柄， 胡蘿蔔洗淨去皮切條， 甜玉米剝粒。 鍋裡裝適量清水倒入少許油煮開， 放入時蔬焯熟撈出。
3、將時蔬放入絞肉機玻璃杯內同樣按一檔大概十秒打成末， 倒出雞肉泥的碗內
4、加入澱粉， 蠔油， 生抽， 食鹽， 食用油， 料酒用筷子朝一個方向攪拌均勻醃制十五分鐘左右
5、平底鍋刷油， 戴上一次性手套將材料捏成餅狀。
6、平底鍋倒入少許橄欖油， 將雞肉餅坯放入鍋中小火煎至兩面金黃即可。
7、蔬菜吸收了肉的鮮美， 雞肉汁鎖在餅裡， 外脆裡嫩， 香氣撲鼻而來， 一口咬下去真的不能更滿足了！
雞肉餅的烹飪技巧
1、如果喜歡整粒的玉米的話別放進去打碎。
2、加調料的時候可以加入一個蛋清，口感會更加鮮嫩。
3、全程中小火，不然容易導致外面焦了裡面不熟。
火腿雞蛋餅
食材：雞蛋3個、麵粉適量、鹽適量、味精適量、蔥花適量、黑芝麻適量
做法：
1、將雞蛋蛋清蛋黃分離，打散備用。蔥切碎，火腿切薄片。
2、盆中加入適量清水，倒入麵粉，蛋清，鹽，味精，少許的食用油，攪拌均勻無乾粉微濃稠狀態。煎出一張完美的雞蛋餅，麵糊是最關鍵的。如果麵糊太稠就容易攤不開，但如果麵糊太稀就容易攤不成型，所以麵糊的稀稠度一定要把握好。當我們把麵糊調到用筷子提起來是一條不間斷的線留下來的時候，就是最到位的麵糊了。我們還可以在麵糊中加入少許的食用油，避免在煎的過程中糊鍋。
3、平底鍋開小火加油燒熱，倒入麵糊，使其均勻。
4、趁麵糊表面還沒完全凝固的時候可以把切好的火腿擺上去了。
5、把蛋黃加入少許鹽味精攪拌均勻之後輕輕澆上去。
6、全程依舊開小火，記住中途不要用鏟子翻，避免成型不完美。
7、待表面蛋黃還未完全凝固時，我們可以把切好的香蔥，和芝麻撒上去。
蘿蔔絲早餐餅
食材：麵粉300g、雞蛋2個、白蘿蔔300g、油適量、鹽適量、洋蔥適量、紅椒適量、胡椒粉適量
做法：
1）蘿蔔擦成絲
2）火腿腸和洋蔥切丁
3）蘿蔔擦成絲後放大碗裡
4）放入火腿腸丁和洋蔥丁
5）加入紅椒丁拌勻
6）加入麵粉
7）打入一個雞蛋
8）加入精鹽
9）加入胡椒粉
10）加入適量清水拌勻
11）電餅鐺加熱，一勺一個，把餅糊舀進去烙熟
雞蛋米飯煎餅
食材：剩米飯1碗、雞蛋2個、胡椒粉適量、鹽適量、蔥花少許
做法：
1）準備一碗剩米飯；
2）將雞蛋打散；
3）把米飯倒入雞蛋液中，攪拌均勻；
4）加入鹽、胡椒粉、蔥花，還可以根據自己的口味增加胡蘿蔔粒、洋蔥粒等；
5）鍋內放少許油，把米飯倒入鍋內，小火，煎至兩面微微焦黃即可；
營養三明治
食材：牛奶土司片2片、雞蛋1個、番茄1個、沙拉菜10g、油適量、鹽適量
做法：
1）沙拉菜、番茄洗淨和其它材料備齊；
2）番茄用廚刀切成合適的薄片；
3）鍋裡加入少量的橄欖油，打入一顆雞蛋，撒上適量黑胡椒粒、鹽，中火煎熟..
4）將牛奶土司片放入烤箱2面烤黃，2片麵包片之間依次疊加上番茄片、芝士片、生菜、雞蛋，對切成2半即可。
雞肉餅的烹飪技巧
1、如果喜歡整粒的玉米的話別放進去打碎。
2、加調料的時候可以加入一個蛋清，口感會更加鮮嫩。
3、全程中小火，不然容易導致外面焦了裡面不熟。
火腿雞蛋餅
食材：雞蛋3個、麵粉適量、鹽適量、味精適量、蔥花適量、黑芝麻適量
做法：
1、將雞蛋蛋清蛋黃分離，打散備用。蔥切碎，火腿切薄片。
2、盆中加入適量清水，倒入麵粉，蛋清，鹽，味精，少許的食用油，攪拌均勻無乾粉微濃稠狀態。煎出一張完美的雞蛋餅，麵糊是最關鍵的。如果麵糊太稠就容易攤不開，但如果麵糊太稀就容易攤不成型，所以麵糊的稀稠度一定要把握好。當我們把麵糊調到用筷子提起來是一條不間斷的線留下來的時候，就是最到位的麵糊了。我們還可以在麵糊中加入少許的食用油，避免在煎的過程中糊鍋。
3、平底鍋開小火加油燒熱，倒入麵糊，使其均勻。
4、趁麵糊表面還沒完全凝固的時候可以把切好的火腿擺上去了。
5、把蛋黃加入少許鹽味精攪拌均勻之後輕輕澆上去。
6、全程依舊開小火，記住中途不要用鏟子翻，避免成型不完美。
7、待表面蛋黃還未完全凝固時，我們可以把切好的香蔥，和芝麻撒上去。
蘿蔔絲早餐餅
食材：麵粉300g、雞蛋2個、白蘿蔔300g、油適量、鹽適量、洋蔥適量、紅椒適量、胡椒粉適量
做法：
1）蘿蔔擦成絲
2）火腿腸和洋蔥切丁
3）蘿蔔擦成絲後放大碗裡
4）放入火腿腸丁和洋蔥丁
5）加入紅椒丁拌勻
6）加入麵粉
7）打入一個雞蛋
8）加入精鹽
9）加入胡椒粉
10）加入適量清水拌勻
11）電餅鐺加熱，一勺一個，把餅糊舀進去烙熟
雞蛋米飯煎餅
食材：剩米飯1碗、雞蛋2個、胡椒粉適量、鹽適量、蔥花少許
做法：
1）準備一碗剩米飯；
2）將雞蛋打散；
3）把米飯倒入雞蛋液中，攪拌均勻；
4）加入鹽、胡椒粉、蔥花，還可以根據自己的口味增加胡蘿蔔粒、洋蔥粒等；
5）鍋內放少許油，把米飯倒入鍋內，小火，煎至兩面微微焦黃即可；
營養三明治
食材：牛奶土司片2片、雞蛋1個、番茄1個、沙拉菜10g、油適量、鹽適量
做法：
1）沙拉菜、番茄洗淨和其它材料備齊；
2）番茄用廚刀切成合適的薄片；
3）鍋裡加入少量的橄欖油，打入一顆雞蛋，撒上適量黑胡椒粒、鹽，中火煎熟..
4）將牛奶土司片放入烤箱2面烤黃，2片麵包片之間依次疊加上番茄片、芝士片、生菜、雞蛋，對切成2半即可。