「一葉梧桐一報秋， 稻花田裡話豐收。 雖非盛夏還伏虎， 更有寒蟬唱不休。 」轉眼間立秋已經過了好幾天了， 雖然現在天氣還是特別的熱， 但是吹得風非常清爽， 如果中午有大太陽的話， 躲在大樹下就特別陰涼， 不會像炎熱夏天一樣到處都是熱風， 夏天熱的時候流汗多， 沒有食欲， 幾乎每個人都掉了幾兩肉， 立秋之後天氣變得涼爽， 食欲也增加了很多， 這個時候就到了「貼秋膘」的時候了， 這就需要吃一些進補的食物， 今天小董就給大家推薦5道好吃又解饞的美食， 讓你週一到週五每天不重樣。
1.準備一條草魚， 然後將草魚清洗乾淨， 去除內臟， 腮， 還有魚線， 然後將魚切成大塊， 放入盆中， 加入一勺食用鹽， 少量料酒， 半勺胡椒粉， 用手抓拌均勻， 醃制20分鐘， 切點蔥薑蒜
2.下面開始調個料汁， 放入四勺香醋， 兩勺生抽， 一勺老抽上色， 一勺鹽， 一勺白糖， 少量的玉米澱粉， 適量的清水攪拌均勻備用， 這個時候將醃制好的魚塊上面裹上一層薄薄的玉米澱粉
3.鍋中燒油， 油熱之後將魚塊煎至兩面金黃盛出來， 鍋中再次倒入油， 將蔥薑蒜炒香之後放入調好的料汁， 大火燒開放入煎好的魚塊， 大火收汁差不多五分鐘就可以了，
1.準備三斤大骨頭， 將洗好的大骨頭涼水下鍋， 放入薑片和料酒， 大火燒開， 撇去浮沫撈出來控水放入盆中， 冷鍋涼油， 放入兩把白糖， 將白糖小火炒至焦黃色之後加入適量的清水， 大火燒開倒入大骨頭中醃制十分鐘
2.鍋中倒入油， 放入蔥薑和大料， 兩勺黃豆醬， 炒香之後倒入大骨頭和糖水， 加入適量的生抽， 老抽和蠔油， 蓋上蓋子， 大火燉一個小時， 一個小時之後大火收汁就可以了， 醬香入味， 特別好吃
1.準備一隻自己家養的老母雞， 然後處理乾淨切成大塊， 放入清水中浸泡半個小時， 泡出裡面的血水， 準備點蔥薑蒜， 花椒和八角， 喜歡吃辣椒的可以放辣椒， 準備一個土豆， 切成滾刀塊， 然後將土豆放入清水中防止氧化變黑
2.鍋中放油， 油熱放蔥薑蒜大料， 然後放入雞塊大火翻炒， 將雞肉的水分炒出來，然後來點料酒，生抽，翻炒均勻之後，將雞塊倒入砂鍋中，加入適量的清水，蓋上蓋子中火燉一個半小時，一個半小時之後加入一勺鹽，加入土豆塊，燉十五分鐘就可以出鍋開吃了，肉爛湯濃，實在是太好喝了。
1.準備兩斤豬肉，將豬肉涼水下鍋，加入薑片和料酒，大火燒開之後繼續燉，直到筷子可以直接紮透就可以了，然後撇去上面的浮沫，將豬肉撈出來，用叉子在豬皮上紮一些孔，這樣更加容易起虎皮，趁熱在豬肉上面抹上老抽
2.鍋中多倒一些油，油熱放入豬肉，將豬皮炸至焦黃色，撈出來放入涼水中浸泡一個小時，一個小時候將肉切成片，放入盆中，放入蔥薑，少量老抽，生抽，耗油，自己喜歡吃的調料，一勺鹽，用手抓拌均勻醃制十分鐘，然後豬皮朝下放入碗中備用
3.鍋中再次加入油，放入蔥薑和大料，炒香之後放入梅菜，再加入半勺鹽和自己喜歡的調料，炒香之後放在豬肉上面，放入鍋中，大火蒸兩個小時，蒸好之後上面蓋一個盤子，翻轉過來，非常漂亮，再加一圈胡蝶饃，實在是太香了。
1.準備一斤豬肉，切成塊，然後將豬肉涼水下鍋，放入薑片和料酒，水開之後繼續煮五分鐘，撇去上面的浮沫，然後撈出來，切成小塊，鍋中不用放油，直接放入豬肉，將豬肉裡面的油煸炒出來，煎至兩面金黃
2.另起一鍋，放入適量的油，放入冰糖，將冰糖炒至焦黃色之後倒入豬肉塊，翻炒均勻之後加入蔥薑，辣椒，八角和桂皮，加入適量的水，放入煮好的雞蛋，適量的老抽，生抽，蠔油，適量的食用鹽，大火燉一個小時，燉出來的紅燒肉肥而不膩，雞蛋液特別的進滋味。
今天的美食文章就和大家分享到這裡，立秋之後雖然要多吃肉，但也不能大魚大肉地隨便吃，尤其現在中午時分熱得厲害，記得葷素搭配，不能一口吃個胖子！
將雞肉的水分炒出來，然後來點料酒，生抽，翻炒均勻之後，將雞塊倒入砂鍋中，加入適量的清水，蓋上蓋子中火燉一個半小時，一個半小時之後加入一勺鹽，加入土豆塊，燉十五分鐘就可以出鍋開吃了，肉爛湯濃，實在是太好喝了。
1.準備兩斤豬肉，將豬肉涼水下鍋，加入薑片和料酒，大火燒開之後繼續燉，直到筷子可以直接紮透就可以了，然後撇去上面的浮沫，將豬肉撈出來，用叉子在豬皮上紮一些孔，這樣更加容易起虎皮，趁熱在豬肉上面抹上老抽
2.鍋中多倒一些油，油熱放入豬肉，將豬皮炸至焦黃色，撈出來放入涼水中浸泡一個小時，一個小時候將肉切成片，放入盆中，放入蔥薑，少量老抽，生抽，耗油，自己喜歡吃的調料，一勺鹽，用手抓拌均勻醃制十分鐘，然後豬皮朝下放入碗中備用
3.鍋中再次加入油，放入蔥薑和大料，炒香之後放入梅菜，再加入半勺鹽和自己喜歡的調料，炒香之後放在豬肉上面，放入鍋中，大火蒸兩個小時，蒸好之後上面蓋一個盤子，翻轉過來，非常漂亮，再加一圈胡蝶饃，實在是太香了。
1.準備一斤豬肉，切成塊，然後將豬肉涼水下鍋，放入薑片和料酒，水開之後繼續煮五分鐘，撇去上面的浮沫，然後撈出來，切成小塊，鍋中不用放油，直接放入豬肉，將豬肉裡面的油煸炒出來，煎至兩面金黃
2.另起一鍋，放入適量的油，放入冰糖，將冰糖炒至焦黃色之後倒入豬肉塊，翻炒均勻之後加入蔥薑，辣椒，八角和桂皮，加入適量的水，放入煮好的雞蛋，適量的老抽，生抽，蠔油，適量的食用鹽，大火燉一個小時，燉出來的紅燒肉肥而不膩，雞蛋液特別的進滋味。
今天的美食文章就和大家分享到這裡，立秋之後雖然要多吃肉，但也不能大魚大肉地隨便吃，尤其現在中午時分熱得厲害，記得葷素搭配，不能一口吃個胖子！