煎魚骨的時候放油了， 煲湯就可以不用放油， 以免太膩；
魚骨其實是一種富有很多人體需要的微量元素的食物， 它的營養非常豐富， 並且更容易被人體吸收， 我們在吃魚肉的時候， 如果熬的時間比較長， 骨頭能熬化了， 喝魚湯可以防止骨質疏鬆， 魚骨的營養價值要高於魚肉， 魚骨具有豐富的鈣質， 適量吃魚骨可以延年益壽。
配料：
魚骨 400克、紫貝菜 500克、精鹽 5克、薑 10克
烹飪步驟：
1.魚骨提前煎好， 紫貝菜摘取葉子， 薑拍扁
2.湯鍋內加入適量清水， 加入薑塊
3.待水燒開後， 加入煎好的魚骨， 煲15分鐘
4.加入紫貝菜， 煲5分鐘左右， 加入鹽調味便可
5.成品