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7道情人節菜譜,浪漫晚餐在家做,葷素搭配,健康還實惠

時光總在不經意中悄悄流逝, 今天無意間翻看日曆忽然發現竟然「七夕節」到了。 禁不住感歎光陰如箭, 當初意氣風發的少年, 早已被歲月染上了風華……指縫很寬, 時間太瘦, 不知不覺間便從指縫悄悄溜走, 所以我們要珍惜當下, 珍惜和家人、愛人在一起的幸福時光。

因為特殊時期, 周遭也少了一些浪漫的氣息, 今年的七夕浪漫晚餐大家都怎麼安排的呢?去不了餐廳, 我們還是可以在家給心愛的人準備一份精緻大餐的, 列了一份菜單, 7道食譜, 有葷有素有主食, 還有飲品, 分享給大家!

【芝士脆皮雞】

主要食材:

雞腿3個, 芝士30克, 料酒1勺, 醬油1勺, 蠔油1勺, 蜂蜜1勺, 胡椒粉1勺

【具體做法】

1、準備三個雞腿, 一盤芝士, 建議多做一些, 我這些量做出來只有一盤, 完全不夠吃。

2、雞腿用剪刀順著骨頭剪, 剔去骨頭, 加入一勺料酒、一勺醬油、一勺蠔油、一勺蜂蜜、一勺胡椒粉抓勻醃制半個小時,

直接用奧爾良醃料, 或者蜜汁醃料也是可以的, 但是不要醃制得過鹹。

3、不粘鍋刷少許食用油, 將醃好的雞腿肉放入鍋中小火煎, 雞皮朝下, 將雞皮中的油脂煎出來, 再翻過面來繼續煎, 將雞腿肉煎至兩面金黃, 能用筷子輕鬆插進去不出血水, 就差不多熟了。

4、煎好的雞腿肉剪成小塊。

5、不粘鍋倒入芝士平鋪在鍋底, 保持最小火, 喜歡吃芝士的多放一些, 雞腿肉鋪在芝士上面。

6、等芝士融化, 將雞腿肉挨個翻個面, 讓雞腿肉均勻地裹上一層芝士, 繼續小火煎。

7、煎至芝士變成脆皮狀就可以出鍋了。

【海鮮黑椒意面】

主要食材:

黑椒義大利面1盒, 花蛤100克, 魷魚須50克, 蝦50克, 洋蔥半個, 蒜2個

【具體做法】

1、魷魚和蝦處理乾淨, 水開倒入魷魚和花蛤分別焯水。

2、鍋中燒水, 水開倒入蒜香油和海鹽, 放入義大利面煮10分鐘, 沒有硬芯就可以撈出。

3、鍋中滴入少許食用油, 倒入蝦仁煎熟盛出備用。

4、利用鍋底餘油, 將洋蔥、蒜末炒香, 倒入花蛤、魷魚須、蝦仁翻炒。

5、倒入黑椒牛肉醬, 醬包裡超多牛肉, 翻拌均勻之後倒入意面繼續翻拌均勻即可,

醬料包也是意面裡面自帶的, 所以想省事的話就買那種自帶醬料包的, 好吃還省事。

6、出鍋擺盤, 撒上黑胡椒和乳酪歐芹碎就可以了。

【豆腐卷】

主要食材:

豆腐皮1張, 雞蛋1個, 豆苗1把, 胡蘿蔔半根, 紅椒半個, 午餐肉小半塊, 豆瓣醬1勺,

醬油1勺, 蒜1個, 韭菜適量, 鹽1小勺

【具體做法】

1、準備一張豆腐皮, 選擇比較薄的那種, 太厚的不好卷, 先將胡蘿蔔切絲、紅椒切絲、午餐肉切細條, 雞蛋煎成蛋皮切成絲, 豆苗和韭菜清洗乾淨。

2、鍋中燒水, 水開加入一勺鹽, 放入豆腐皮煮兩分鐘, 這樣豆腐皮會更加有韌性。

3、將豆苗和韭菜分別焯水, 撈出瀝幹水分備用。

4、一勺豆瓣醬、一勺蒜末、一勺醬油, 小火炒出香味盛出備用, 能吃辣的可以用麻辣味的豆瓣醬。

5、豆腐皮瀝幹水分鋪平, 刷上一層蒜末豆瓣醬。

6、依次放入豆苗、雞蛋皮、午餐肉、胡蘿蔔和紅椒絲兒, 儘量鋪均勻, 這樣卷起來顏值比較高。

7、從一邊將豆腐皮緊緊卷起來, 然後用韭菜分段系起來, 切段就可以食用了。

【雞絲蔬菜沙拉】

主要食材:

紫甘藍100克,苦菊50克,雞胸肉100克,黃瓜1小段,小番茄適量,輕鹽醬油2勺,橄欖油1勺,蘋果醋1勺,黑胡椒粉1小勺,蜂蜜1勺。

【具體做法】

1、準備好所有的蔬菜,也可以自己搭配,用生菜、蘆筍、荷蘭豆都可以。

2、雞胸肉提前用一勺醬油和少許胡椒粉醃制15分鐘。

3、鍋中倒入少許食用油,醃制好的雞胸肉放入鍋中煎熟,也可以用烤箱烤熟。

4、紫甘藍切絲、黃瓜切片、小番茄對半切,將苦菊鋪在盤子底部,接著放上紫甘藍、黃瓜片和小番茄,將煎好的雞胸肉撕成雞絲碼在最上面。

5、碗中倒入一勺橄欖油、兩勺減輕鹽醬油、一勺蜂蜜、一勺蘋果醋、一小勺黑胡椒粉攪拌均勻,這樣油醋汁就做好了。

6、將油醋汁淋在雞絲上面即可,吃的時候可以將雞絲和蔬菜拌勻,不喜歡油醋汁的話也可以直接用現成的低脂沙拉醬。

【無油脆皮牛奶】

主要食材:

純牛奶250毫升,白糖20克,玉米澱粉30克,雞蛋1個,裹牛奶用的玉米澱粉、麵包糠適量

【具體做法】

1、準備好所有的食材,麵包糠建議用黃色的做出來顏色更好看,更有食欲。

2、鍋中倒入純牛奶、白糖、玉米澱粉攪拌均勻,開小火煮,邊煮邊攪拌,攪拌成濃稠的奶糊。

3、碗中鋪上一張油紙,或者耐高溫保鮮膜,將攪拌好的奶糊倒進去抹平,放入冰箱冷藏至完全凝固。

4、凝固後的奶凍切塊,先均勻地裹上一層玉米澱粉。

5、雞蛋充分打散,裹好的玉米澱粉再裹上一層雞蛋液。

6、再將奶凍放入麵包糠中滾一圈,依次做好。

7、將奶凍放入空氣炸鍋的炸藍,200℃炸10分鐘即可,也可以放入烤箱200℃烤10分鐘,烤好的脆皮牛奶可以蘸著番茄醬或者沙拉醬吃。

【番茄雞蛋厚蛋燒】

主要食材:

雞蛋2個,番茄1個,鹽1克,食用油1茶匙,苦菊、紫甘藍、黃瓜、玉米粒、聖女果、果醋。

【具體做法】

1、準備兩個雞蛋,一個雞蛋的雞蛋清打在一個碗中,剩下的蛋黃跟另一個雞蛋打在另一個碗中。番茄去掉裡面的瓤,切碎。

2、將番茄碎分別倒在兩個碗中,加入一些食用油攪拌均勻。

3、鍋中刷一層薄油,用最小火,倒入一層蛋黃液攤平。

4、趁著表面蛋液還未完全凝固,將蛋皮從一邊卷起來,推到一邊。

5、繼續倒入蛋黃液攤平,等底部凝固,表面還未完全凝固,用剛才卷好的蛋捲繼續往前卷起。

6、最後倒入蛋清,同樣等到底部凝固卷起來。

7、卷好的厚蛋燒不要急於出鍋,再將四個面用小火烙1分鐘,確保內部熟透。

8、做好的厚蛋燒先切塊,再將其中一塊側面豎起來,斜著切一刀,將下麵的半個翻個面,就能跟上半部分湊成一顆心了。

【咖啡凍奶茶】

咖啡凍:

清水300克,咖啡粉5克,白砂糖15克,白涼粉20克

奶茶:

清水200克,白糖20克,紅茶葉5克,純牛奶200毫升

【具體做法】

1、稱好所有的材料,咖啡粉選擇自己喜歡的就行,白涼粉網上都能買到,平時可以用來做各種果凍。

2、鍋中倒入清水、白糖和咖啡粉,大火煮開,煮至咖啡粉完全溶解。

3、倒入白涼粉攪拌均勻,再次煮開後關火,將咖啡液倒在杯子裡冷藏兩小時。

4、清水、白糖跟紅茶葉倒入鍋中煮開後繼續煮5分鐘關火。

5、倒入牛奶攪拌均勻,靜置片刻,讓紅茶的味道與牛奶充分融合,然後過濾出奶茶。

6、將放涼的奶茶倒在冷卻後凝固的咖啡凍上面,喝的時候攪一攪,將咖啡凍攪碎就可以了。

七夕節,7道拿手菜收藏好,葷素搭配,好吃又好看,七夕節露一手!大家如果喜歡小編的分享,就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下吧,本期的分享就到這裡了,我們下期見!

【雞絲蔬菜沙拉】

主要食材:

紫甘藍100克,苦菊50克,雞胸肉100克,黃瓜1小段,小番茄適量,輕鹽醬油2勺,橄欖油1勺,蘋果醋1勺,黑胡椒粉1小勺,蜂蜜1勺。

【具體做法】

1、準備好所有的蔬菜,也可以自己搭配,用生菜、蘆筍、荷蘭豆都可以。

2、雞胸肉提前用一勺醬油和少許胡椒粉醃制15分鐘。

3、鍋中倒入少許食用油,醃制好的雞胸肉放入鍋中煎熟,也可以用烤箱烤熟。

4、紫甘藍切絲、黃瓜切片、小番茄對半切,將苦菊鋪在盤子底部,接著放上紫甘藍、黃瓜片和小番茄,將煎好的雞胸肉撕成雞絲碼在最上面。

5、碗中倒入一勺橄欖油、兩勺減輕鹽醬油、一勺蜂蜜、一勺蘋果醋、一小勺黑胡椒粉攪拌均勻,這樣油醋汁就做好了。

6、將油醋汁淋在雞絲上面即可,吃的時候可以將雞絲和蔬菜拌勻,不喜歡油醋汁的話也可以直接用現成的低脂沙拉醬。

【無油脆皮牛奶】

主要食材:

純牛奶250毫升,白糖20克,玉米澱粉30克,雞蛋1個,裹牛奶用的玉米澱粉、麵包糠適量

【具體做法】

1、準備好所有的食材,麵包糠建議用黃色的做出來顏色更好看,更有食欲。

2、鍋中倒入純牛奶、白糖、玉米澱粉攪拌均勻,開小火煮,邊煮邊攪拌,攪拌成濃稠的奶糊。

3、碗中鋪上一張油紙,或者耐高溫保鮮膜,將攪拌好的奶糊倒進去抹平,放入冰箱冷藏至完全凝固。

4、凝固後的奶凍切塊,先均勻地裹上一層玉米澱粉。

5、雞蛋充分打散,裹好的玉米澱粉再裹上一層雞蛋液。

6、再將奶凍放入麵包糠中滾一圈,依次做好。

7、將奶凍放入空氣炸鍋的炸藍,200℃炸10分鐘即可,也可以放入烤箱200℃烤10分鐘,烤好的脆皮牛奶可以蘸著番茄醬或者沙拉醬吃。

【番茄雞蛋厚蛋燒】

主要食材:

雞蛋2個,番茄1個,鹽1克,食用油1茶匙,苦菊、紫甘藍、黃瓜、玉米粒、聖女果、果醋。

【具體做法】

1、準備兩個雞蛋,一個雞蛋的雞蛋清打在一個碗中,剩下的蛋黃跟另一個雞蛋打在另一個碗中。番茄去掉裡面的瓤,切碎。

2、將番茄碎分別倒在兩個碗中,加入一些食用油攪拌均勻。

3、鍋中刷一層薄油,用最小火,倒入一層蛋黃液攤平。

4、趁著表面蛋液還未完全凝固,將蛋皮從一邊卷起來,推到一邊。

5、繼續倒入蛋黃液攤平,等底部凝固,表面還未完全凝固,用剛才卷好的蛋捲繼續往前卷起。

6、最後倒入蛋清,同樣等到底部凝固卷起來。

7、卷好的厚蛋燒不要急於出鍋,再將四個面用小火烙1分鐘,確保內部熟透。

8、做好的厚蛋燒先切塊,再將其中一塊側面豎起來,斜著切一刀,將下麵的半個翻個面,就能跟上半部分湊成一顆心了。

【咖啡凍奶茶】

咖啡凍:

清水300克,咖啡粉5克,白砂糖15克,白涼粉20克

奶茶:

清水200克,白糖20克,紅茶葉5克,純牛奶200毫升

【具體做法】

1、稱好所有的材料,咖啡粉選擇自己喜歡的就行,白涼粉網上都能買到,平時可以用來做各種果凍。

2、鍋中倒入清水、白糖和咖啡粉,大火煮開,煮至咖啡粉完全溶解。

3、倒入白涼粉攪拌均勻,再次煮開後關火,將咖啡液倒在杯子裡冷藏兩小時。

4、清水、白糖跟紅茶葉倒入鍋中煮開後繼續煮5分鐘關火。

5、倒入牛奶攪拌均勻,靜置片刻,讓紅茶的味道與牛奶充分融合,然後過濾出奶茶。

6、將放涼的奶茶倒在冷卻後凝固的咖啡凍上面,喝的時候攪一攪,將咖啡凍攪碎就可以了。

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