有個會釣魚的表哥， 我發現自己從來都不需要買魚來吃， 是不用買都多得吃不完那種。 表哥是一名教師， 暑假最喜歡回老家了。 暑假， 對於表哥來說， 那簡直就是「神仙生活」， 每天吃飽了就去釣魚， 到了飯點時間， 回到家就有熱飯吃了， 這生活簡直過得不要太舒坦了。 這樣的生活， 實在是太讓人羨慕了。
學校規定老師要提前半個月回工作地居住， 所以表哥這次回城給我帶了好多河魚， 這些雜魚， 全都是表哥暑假釣的。 看到表哥送我的魚， 想想接下來這一年半載我都不需要買太多肉吃， 想著這半年應該可以省下不少開支， 實在高興。
相信很多人也都跟我表哥一樣喜歡釣魚， 如果釣的魚太多， 不知道大家是如何保存的呢？其實活魚最好就是趁著魚還活時馬上處理， 鮮著吃就能保留最大的營養。 但是如果魚多得確實一頓吃不完， 那還怎麼辦呢？很多人都想到把魚放在冰箱裡保鮮。 而把魚放冰箱保存這種方式， 無非就分為兩種， 一種是去掉魚內臟再放急凍室。 另一種方式就是魚不需要處理， 直接放入急凍室冰凍。 那麼問題來了， 給魚保鮮， 到底要不要去內臟呢？接下來教大家正確的方法， 魚肉存放半年也跟活魚一樣新鮮。
根據我以前給魚保鮮的經驗， 跟大家分析一下到底保鮮魚用哪種方式最好的？以前我也曾經試過把魚內臟全部清理乾淨， 處理乾淨再放入急凍室保鮮。 但是除去魚內臟後， 要吃魚的時候， 把急凍魚放在清水中解凍， 等烹煮時，
經過以前多次給魚去內臟再保鮮後， 今年給魚保鮮， 我不打算這麼做了， 我想為了能給魚最大程度地保留鮮美，
給魚保鮮的正確方法：不需要處理，直接把活魚放進急凍室。
詳細製作步驟：
1，把活魚沖洗乾淨，放進塑膠袋中。我們要準備比較厚的塑膠袋，避免被魚刺紮破袋子，盡可能密封保存，這樣效果比較好。
2，按照家庭需求，盡可能每個袋子裝好一餐，這樣需要吃的時候，就拿一袋出來解凍即可。像平常的小河魚，我一般都是8-10天放一袋，然後系好袋口，把魚放進急凍室中急凍。
如果想吃魚時，提前2-4小時把魚拿出來，在常溫下自然解凍即可，等到解凍完畢，就可以把魚內臟、魚鰓、魚腹中的黑膜等處理掉。把魚處理乾淨再烹煮，這樣就跟活魚一樣了。按照這種方法保存的魚肉，解凍後跟活魚一樣新鮮，肉質鮮嫩又不拆，鮮甜好美味！
給魚保鮮技巧總結：
魚肉保鮮，到底要不要去內臟？答案是不用去內臟的。如果是新鮮還沒死的魚，我們不需要開膛，直接把魚放進急凍室急凍即可，這樣就能夠最大限度地保留魚的原始鮮美。等到要吃的時候，再把魚放在常溫下解凍，解凍完後再給魚開膛，處理乾淨內臟再烹煮。而如果是死的魚，最好就馬上吃，別再放急凍室急凍了，因為魚都死了，即便馬上把魚殺了烹煮，魚肉已經不清甜了，所以即便把死魚放急凍室，也是不能像活魚那麼好吃的。魚不需要處理內臟就放急凍室保存，其實很多遠洋捕魚船隊都是用這樣的方式來儲存所捕的魚的。
給魚保鮮的正確方法：不需要處理，直接把活魚放進急凍室。
詳細製作步驟：
1，把活魚沖洗乾淨，放進塑膠袋中。我們要準備比較厚的塑膠袋，避免被魚刺紮破袋子，盡可能密封保存，這樣效果比較好。
2，按照家庭需求，盡可能每個袋子裝好一餐，這樣需要吃的時候，就拿一袋出來解凍即可。像平常的小河魚，我一般都是8-10天放一袋，然後系好袋口，把魚放進急凍室中急凍。
如果想吃魚時，提前2-4小時把魚拿出來，在常溫下自然解凍即可，等到解凍完畢，就可以把魚內臟、魚鰓、魚腹中的黑膜等處理掉。把魚處理乾淨再烹煮，這樣就跟活魚一樣了。按照這種方法保存的魚肉，解凍後跟活魚一樣新鮮，肉質鮮嫩又不拆，鮮甜好美味！
給魚保鮮技巧總結：
魚肉保鮮，到底要不要去內臟？答案是不用去內臟的。如果是新鮮還沒死的魚，我們不需要開膛，直接把魚放進急凍室急凍即可，這樣就能夠最大限度地保留魚的原始鮮美。等到要吃的時候，再把魚放在常溫下解凍，解凍完後再給魚開膛，處理乾淨內臟再烹煮。而如果是死的魚，最好就馬上吃，別再放急凍室急凍了，因為魚都死了，即便馬上把魚殺了烹煮，魚肉已經不清甜了，所以即便把死魚放急凍室，也是不能像活魚那麼好吃的。魚不需要處理內臟就放急凍室保存，其實很多遠洋捕魚船隊都是用這樣的方式來儲存所捕的魚的。