肉鬆是大人孩子都比較喜歡的一種零食， 孩子開始添加輔食的時候， 媽媽們就開始買各種肉鬆來給孩子拌粥拌飯吃， 而市面上的肉鬆價格昂貴不說，
所以大家平時買肉鬆的時候一定要看清楚配料表， 看看到底是豬肉松， 還是雞肉鬆，
自己做肉鬆， 不僅僅用的肉比較放心， 而且製作過程中都是用最簡單基礎的食材， 乾淨衛生無添加， 成品蓬鬆細膩， 給孩子吃也比較放心。
主要食材：雞脯肉500克， 紅燒醬油2勺， 白砂糖1勺， 料酒1勺， 蔥1根， 生薑1塊， 海苔碎適量， 熟芝麻適量。
【具體做法】
1、雞脯肉去掉表面的油脂， 順著紋理切成大塊， 跟清水一起入鍋， 放入蔥薑， 加入一勺料酒。
2、大火煮開， 蓋上蓋子轉小火繼續煮20分鐘， 將雞塊煮至熟透， 撈出放涼。
3、放涼後的雞塊放入保鮮袋， 用搟麵杖將肉敲散， 再用手順著紋理撕得細碎一些。
4、不粘鍋無需放油， 直接倒入雞肉絲， 加入兩勺紅燒醬油、一勺白糖翻炒至雞肉絲八成幹的狀態。
5、將炒好的雞肉絲倒入破壁機攪打1分鐘，這樣雞肉絲會更加蓬鬆，可以加入一些海苔碎和熟芝麻。如果沒有破壁機可以用雙手來回搓，將肉絲搓至蓬鬆的狀態。
6、打好的雞肉鬆再次倒入鍋中，翻炒至完全沒有水分，完全乾燥的肉鬆才能有利於儲存。
做好的肉鬆裝入保鮮盒放在冰箱冷藏，畢竟是沒有添加劑的，只放了醬油和白糖，味道比較淡，還是要儘快吃完。做好的肉鬆可以直接吃，也可以用來做肉鬆蛋糕、肉鬆餅乾、蛋黃酥等。為了讓孩子吃到真正營養健康的純肉鬆，大家可以動手試一試哦！
5、將炒好的雞肉絲倒入破壁機攪打1分鐘，這樣雞肉絲會更加蓬鬆，可以加入一些海苔碎和熟芝麻。如果沒有破壁機可以用雙手來回搓，將肉絲搓至蓬鬆的狀態。
6、打好的雞肉鬆再次倒入鍋中，翻炒至完全沒有水分，完全乾燥的肉鬆才能有利於儲存。
做好的肉鬆裝入保鮮盒放在冰箱冷藏，畢竟是沒有添加劑的，只放了醬油和白糖，味道比較淡，還是要儘快吃完。做好的肉鬆可以直接吃，也可以用來做肉鬆蛋糕、肉鬆餅乾、蛋黃酥等。為了讓孩子吃到真正營養健康的純肉鬆，大家可以動手試一試哦！