天熱沒胃口就想吃這菜, 幾圓錢做一盤, 味道香特下飯, 上桌就光碟。 天氣越來越熱, 食欲比較差, 都沒什麼胃口。 可是一日三餐還是得準時吃, 不然哪有精神工作和學習呢?尤其是家裡有孩子的, 飲食上更要注意規律。 天氣熱就愛吃些開胃或者下飯的菜, 這樣米飯才吃得下。 今天就給大家分享一道非常好吃的下飯神器, 肉末燒豆腐。 好吃又實惠的一道菜, 像今天這盤, 算起來也就花了幾圓錢。 鹹香開胃, 特別下飯, 每次做這道菜, 我就會多煮一些飯, 不然不夠吃呢。
豆腐價格便宜, 幾圓錢就能做一大盤。 營養價值卻很高, 蛋白質含量高, 可以和肉類媲美, 卻不含膽固醇, 可以說非常健康。 含鈣量很高, 消化吸收率可以達到95%以上, 兩小塊豆腐就可以滿足一個成年人一天鈣的需求量, 比喝骨頭湯有效多了。 好吃營養又下飯的一道家常菜, 最適合在天熱沒胃口時吃了,
白菜一顆, 豆腐一塊, 粉絲一把, 鹽和雞精適量, 生抽1湯匙, 老抽2-3湯匙, 水小半鍋, 油適量。
做法:
1.一大塊嫩豆腐切成方塊的厚片, 我買的這一塊豆腐幾圓錢的吧。
2.粉絲也行, 粉條也行, 我用的紅薯粉絲, 它不是特別容易黏成一坨, 而且特別容易上色入味, 提前給它泡水, 泡軟了就行, 我是提前一天晚上就給它泡涼水裡面, 第2天中午用的。
3.這白菜應該是叫北京白吧, 比較嫩, 沒有什麼異味。 天津人小時愛吃青麻葉, 別的城市吃當地的品種白菜也行。
4.用油, 開中大火, 將豆腐兩面煎到金黃。
5.一面定型,再翻面,不然容易碎。我這個火稍微有點大,因為愛吃這種,其實不煎也行,看個人喜好。煎好了,盛出去備用。
6.鍋中留底油,放入白菜和泡軟的粉條。
7.先給它們上個色,加入鹽和雞精,老抽3湯匙,生抽1湯匙,炒到粉條變色。
8.加入煎好的豆腐塊,和水,水要沒過食材,然後小火燉煮,豆腐不怕燉,越燉越入味,到湯汁變少就可以出鍋了,多留些湯汁拌米飯吃哦,真的太美味。
9.簡簡單單的幾步就完成了,孩子吃得噴香!3口人吃了一大鍋,真過癮。我發現很多小夥伴看了我寫的食譜都會說,你這不吃肉,omg,每個食譜都是一道菜,還要配著其他菜吃飯,而不是只吃這一道,肉菜也許在我其他的食譜中,看了我的肉菜說,你這沒有菜不健康,哈哈哈,同理,素菜看素菜的食譜,那麼這就需要大家多多關注我嘍。
1、紅薯粉條相對其他粉條更分明,不容易粘在一起。
2、豆腐一面定型後再翻面,避免煎糊。
3、湯汁不必收的過少,留一些用來拌飯吃更香。
5.一面定型,再翻面,不然容易碎。我這個火稍微有點大,因為愛吃這種,其實不煎也行,看個人喜好。煎好了,盛出去備用。
6.鍋中留底油,放入白菜和泡軟的粉條。
7.先給它們上個色,加入鹽和雞精,老抽3湯匙,生抽1湯匙,炒到粉條變色。
8.加入煎好的豆腐塊,和水,水要沒過食材,然後小火燉煮,豆腐不怕燉,越燉越入味,到湯汁變少就可以出鍋了,多留些湯汁拌米飯吃哦,真的太美味。
9.簡簡單單的幾步就完成了,孩子吃得噴香!3口人吃了一大鍋,真過癮。我發現很多小夥伴看了我寫的食譜都會說,你這不吃肉,omg,每個食譜都是一道菜,還要配著其他菜吃飯,而不是只吃這一道,肉菜也許在我其他的食譜中,看了我的肉菜說,你這沒有菜不健康,哈哈哈,同理,素菜看素菜的食譜,那麼這就需要大家多多關注我嘍。
1、紅薯粉條相對其他粉條更分明,不容易粘在一起。
2、豆腐一面定型後再翻面,避免煎糊。
3、湯汁不必收的過少,留一些用來拌飯吃更香。