美國芝加哥伊利諾學院的研究人員發現, 葡萄皮中含有極高的營養物質白藜蘆醇, 吃了這種物質, 就能讓癌細胞減少68%~98%。
葡萄皮中含有大量的花青素, 具有強抗氧化、抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管等功能。
巴西里約熱內盧聯邦大學的科學家也有一項關於葡萄皮的發現,
原來吃葡萄真的不能吐葡萄皮, 不是三高——高級、高貴、高尚, 而是知識貧乏了。 丟臉可是小, 吃錯那可是大事。
不只是葡萄, 所有水果的皮都不是白長的, 這叫舉一反三, 不是水果的花生皮也有這樣的功效。
安身之 本 必資於食 醫家還有一句叮囑:葡萄不可多食, 不然會心煩胸悶, 視力下降, 原因就是因為葡萄吃多了會生熱。 南北方人吃葡萄的效果也不一樣, 北方人生活在寒冷地區, 皮糙肉厚, 葡萄吃了有益;南方人生活在熱的地方, 吃的稍微多一些就會發生熱病。食養有學問, 吃東西就是學問, 一不留神就成了自己吃肉, 別人吃皮;自己吃肉, 別人喝湯;自己吃垃圾, 別人吃精華了。