這湯要常給孩子喝， 再貴也不要省， 營養滋補， 改善脾胃， 孩子長得高， 不鬧病！雞湯還是要原汁原味的好， 想要燉出一鍋好雞湯， 不僅要將雞選擇好， 其中的小技巧也同樣重要， 燉雞湯有人先焯水有人直接加水燉。 但其實只有用了正確的方法做， 雞湯才會更加鮮美， 且不會有腥味， 下面我便會將燉雞湯的正確做法分享給大家。 無需搭配其他的食材， 簡單的做法更突出鮮味， 且價值也會相當豐富， 下面我便將燉雞湯的這個做法分享給大家， 喜歡喝雞湯不用總去飯店買， 自己在家做也很簡單。
燉雞湯
食材準備：雞肉、香菇、蔥薑、枸杞、食鹽、白醋， 香油。
做法步驟:
1、殺好以後的新鮮雞肉， 往裡面加入蔥薑以及食鹽， 先對其進行醃制10分鐘， 對雞肉可以起到很好的去腥作用。 然後用手對雞肉不斷的進行拍打， 為雞肉做一個全身的按摩， 在拍打的過程中， 雞肉中多餘的淤血就會主動流出體外，
2、按摩好以後的雞肉， 需要將其改刀成小塊狀， 同時起鍋燒水， 往鍋中加入小半鍋的清水， 並加入一些蔥段和薑片， 以及少量的食鹽和白醋攪拌均勻， 把雞肉下入到鍋中， 開小火對其進行慢燉。 等水燒至沸騰以後， 在湯的表面會有一層灰色的浮沫， 我們要將這層浮沫撇出並扔掉， （浮沫的主要成分是， 雞肉中的淤血和一些不必要的雜質， 如果不將其扔掉的話， 容易讓熬煮出來的雞湯變腥）。
3、準備適量的香菇和枸杞， 用清水對其進行泡發並清洗乾淨， 然後放入到雞肉中一起進行熬煮， 香菇的加入能讓熬出來的雞湯更鮮香，
總結：
1、雞肉要先對其進行醃制和按摩處理， 能保證做出來的雞肉不發老肉質鮮嫩。
2、燉雞湯時， 漂浮的灰色浮沫要將其撇出扔掉。
3、雞湯要採用小火慢燉的方式去進行熬燉， 熬燉時間為一個小時左右即可。
4、燉雞湯時加入一些枸杞和香菇， 能讓燉出來的雞湯更鮮香更營養。
5、燉雞湯， 有人先焯水有人直接燉， 教你正確做法， 將雞肉事先放入冷水中浸泡， 泡出血水， 這樣的雞肉不僅不會有血腥氣， 而且還可保留鮮嫩的口感， 不會發柴， 這樣燉的雞湯更鮮；
6、雞肉需要事先下鍋炒一炒， 過一下油， 雞湯口感更佳， 但記得油不可放太多了， 避免湯太過油膩， 喝著不清爽， 燉雞湯一定要放熱水， 並且保證一次性加足水， 不要中途另外放水， 避免影響湯的質量以及價值；
7、燉雞湯， 很多人發現自己一開始加的水也挺多，