韭菜和豆芽， 是我們生活中最常見的蔬菜， 不管怎麼做， 口感都不錯。 豆芽我家吃得最多的就是涼拌， 家人特別喜歡。 韭菜更不用說， 除了包餃子， 就是炒雞蛋。 這段時間， 家裡韭菜特別多， 咱們換個吃法來做。
同時韭菜也頗具營養價值， 韭菜中含有豐富的維生素、礦物質、纖維素等人體所需的營養元素， 其中纖維素含量比大蔥和芹菜還要高， 時常食用一些對於促進腸道蠕動有助非常不錯的幫助
在製作上， 韭菜除了用作餡料之外， 清炒當是最理想的烹飪方式了。 今天我就來和大家分享用韭菜製作的一道家常小炒。 這道家常小炒製作上極為的簡單方便， 5分鐘即可輕鬆搞定， 非常適合那些工作忙碌一天的人們來製作的一道家常菜。
而且在製作上我又加入了雞蛋、豆芽、粉絲等食材， 這樣口感上也沒有那麼單一， 同時在營養上也會更加均衡一些。 我家時常都會這麼做上一次， 簡單方便， 比大魚大肉還解饞。 下面我們就來看一下這道家常小炒的具體做法吧！
【準備食材】
韭菜1把， 豆芽1把、土豆粉1把， 雞蛋2個， 蒜2瓣， 小蔥1根， 小米椒1根， 生抽1勺， 鹽適量。
【製作方法】
第一步， 將韭菜清洗乾淨後， 切成長短均勻的小段。 土豆粉提前用溫水泡軟。 雞蛋打散到碗中。 蒜切成蒜末， 小蔥切成蔥段。 然後將豆芽清洗一遍， 同韭菜和土豆粉一同裝入碗中。 這3種食材都非常容易炒熟， 為了能方便一些可以一起下鍋炒制。
第二步， 鍋中倒入適量油， 油溫加熱到5成熱左右， 倒入打散的雞蛋液， 待其凝固定型後， 用筷子將其撥散， 並盛入碗中。
第三步， 雞蛋炒好後不用清洗炒鍋， 再次倒入適量油， 放入蒜末和蔥段爆香， 然後將韭菜、豆芽和土豆粉一種倒入炒鍋中， 快速翻炒1分鐘左右， 炒至斷生後即可。
第四步，加入1勺生抽和適量鹽調味，然後將其翻炒均勻。
第五步，放入炒好的雞蛋和小米辣椒圈，將其翻炒均勻後即可關火盛盤。
鮮香味美的一道家常小炒就做好了，喜歡的小夥伴就嘗試做起來吧！
第四步，加入1勺生抽和適量鹽調味，然後將其翻炒均勻。
第五步，放入炒好的雞蛋和小米辣椒圈，將其翻炒均勻後即可關火盛盤。
鮮香味美的一道家常小炒就做好了，喜歡的小夥伴就嘗試做起來吧！