今天分享一款我家一周至少做兩次的麵包。 咬一口滿滿都是料， 肉鬆和香腸太香了， 加上沙拉醬， 有著爆漿的口感哦。 而且軟到不可思議， 超級好吃。 它就是非常經典的爆漿肉鬆香腸包。
入了八年烘焙坑， 我家最愛吃的就是這款小麵包了。 每次做了都很受歡迎。 絕對沒有浪費的時候， 全都可以吃完。 而且相對於甜口麵包， 鹹口的吃著不膩人， 覺得更好吃哦。 下面我們就來看看具體的製作過程吧。
食材：高粉350克， 鮮酵母8克， 白糖50克， 雞蛋55克， 牛奶220克， 黃油35克， 食鹽3克， 肉鬆適量， 沙拉醬適量， 火腿腸2根， 香蔥2根
烹飪步驟：
先將麵團材料中除去黃油和食鹽以外的食材全部放入廚師機桶裡， 低速揉成團， 再高速揉到擴展階段。 加入黃油和食鹽， 揉到完全階段。 滾圓後密封發酵。
麵團發到2倍大， 手指沾粉戳孔不回縮不塌陷就代表一發完成了。
將麵團平均分成10個小麵團， 滾圓後鬆弛15分鐘， 每個麵團大約重70克。
鬆弛完畢， 取一個麵團搟開， 抹沙拉醬， 撒一層肉鬆
自上向下卷起， 邊卷邊把側面捏緊封口。 放入烤盤進行第二次發酵。
第二次發酵發到1.5倍大， 表面刷牛奶， 撒香腸碎和香蔥碎， 擠沙拉醬， 送入預熱好180度烤箱底層烘烤18到20分鐘， 表面上色即可。
料多味正的爆漿肉鬆香腸包，你也趕快試試吧，保準你吃一次就忘不掉。
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表面上色即可。
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