蘑菇的吃法簡直了太多， 炒菜、涮火鍋、煲湯等等， 今天做一道乾炸蘑菇， 裹著麵糊炸過的平菇外酥裡嫩， 再撒一點孜然非常好吃。 但是這乾炸蘑菇要想做的酥脆好吃也是要有竅門的哦。 炸蘑菇時， 不要直接下鍋炸， 多加一步， 口感又香又脆不回軟。
菌菇類的食材微量元素含量豐富， 常吃能提高人體的免疫力， 促進身體的新陳代謝， 增強體質， 食用價值和醫用價值都非常高， 變著花樣把蘑菇做給家人吃， 營養美味好處多
下面就來把這道乾炸蘑菇的做法分享給大家， 裡面還有小竅門大家要仔細地看， 按照額偶下面的做法炸出來的蘑菇一定不會失敗的， 外面焦香酥脆， 裡面柔嫩可口， 喜歡的朋友可以收藏起來， 做給家人吃。
準備食材：蘑菇500克、鹽、花椒粉、玉米澱粉、麵粉、雞蛋、食用油。
做法步驟：
1、把蘑菇去掉根蒂， 撕成條狀， 然後用清水沖洗乾淨， 再放在瀝水籃中把水分控幹。
2、乾炸蘑菇想要好吃， 麵糊的調製是關鍵， 往碗裡加入兩勺玉米澱粉、一勺麵粉， 再打入一顆雞蛋，
3、蘑菇控幹水分後， 把麵糊倒入蘑菇中翻拌均勻， 再加入適量的食用油拌勻。 加食用油是乾炸蘑菇酥脆的關鍵，
4、鍋裡加油， 油溫燒至五六成熱， 把掛上麵糊的蘑菇一條一條地下鍋炸， 把蘑菇炸至表面定型， 顏色金黃後即可撈出。
5、鍋裡的油溫燒至六七成熱，把炸過一遍的蘑菇再下鍋複炸一邊，把蘑菇炸至表皮酥脆後撈出來控油，即可裝盤食用。
這樣做的乾炸蘑菇，口感又香又酥又脆，特別解饞，喜歡的話你也在家試試吧！
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顏色金黃後即可撈出。
5、鍋裡的油溫燒至六七成熱，把炸過一遍的蘑菇再下鍋複炸一邊，把蘑菇炸至表皮酥脆後撈出來控油，即可裝盤食用。
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