除了日常三餐飲食之外， 在其他時間裡， 我最喜歡吃的就是麵食， 當然也不是天天都吃， 免得長胖。 麵食在北方是以主食最常見， 在南方麵食是以零食存在的多， 除了早餐吃個包子饅頭等等。
自己下廚房之後就喜歡製作一些美食， 都是以麵食為主。 今天要分享的這道美食就是用麵粉加雞蛋製作而成的。
今天的這道麵食做法比較家常， 也很簡單， 主要食材是麵粉跟雞蛋還有關鍵食材酵母粉。 這是一道需要發麵的食物， 發麵食物好消化、易吸收， 大人跟小孩這些腸道比較弱的朋友都可以吃， 且味道香甜可口， 外觀跟麵包一樣， 孩子們光看到就愛不釋手。
單單用麵粉製作就太單調了， 口感上可以往裡面加上一些果乾， 比如葡萄乾或者蔓越莓幹， 但是這些家庭裡不是很常用， 紅棗到時很常見， 也可以用做配料。 紅棗營養豐富， 味道香甜， 用來做配料非常適合。
做法跟做包子饅頭差不多， 但是往裡面加入了雞蛋， 且加了一點油， 所以它會更柔軟。 吃著比饅頭好吃多了， 也不單調， 想換口味的朋友可以試試這道做法哦！喜歡就收藏起來吧！
【所需材料】
300克麵粉， 3克酵母， 2個雞蛋， 20克白糖， 30毫升植物油， 160毫升溫水， 一把紅棗。
【製作步驟】
1.盆中放入300克普通麵粉， 再加入20克白糖， 3克酵母， 2個雞蛋。 先把雞蛋攪散。
2.再往裡面少量多次地加入160毫升的溫水， 攪拌成面絮狀。 加入30毫升的食用油。
3.下手揉成表面光滑的麵團。 剛開始揉的時候會很粘手， 因為大水量。 可以鬆弛10分鐘再揉， 手上抹點油， 很容易就揉光滑了。
4.一把紅棗， 去掉棗核， 切成小塊備用。
5.發酵好的麵團體積變大兩倍，拉開內部可以看到拉絲蜂窩狀。
6.案板上撒點幹麵粉，把麵團移過來，給它揉搓排氣，再團成圓球。
7.用搟麵杖搟成長方形面片，在表面刷一層食用油，再把紅棗撒上去。
8.從一頭卷起來，再用刀切分成兩半。
9.再用刀切成10公分左右的段。
10.準備一個容器，盆或者蛋糕模具都可以。盆中刷一層食用油防粘，再把生坯放進去，怎麼擺都可以，這個生坯形狀是為了更好的手撕。蓋上蓋子，再次醒發20分鐘。
11.醒發到體積變大，拿起來輕飄飄的就可以了。在表面刷上一層蛋液，再撒點白芝麻即可。
12.冷水上鍋，在表面蓋上一張錫紙防止水汽進去。蓋上蓋子，開大火把水燒開，水開之後轉中小火蒸40分鐘即可。時間到燜5分鐘再開蓋。
小貼士：
1.這個是大水量的做法，會有點粘，先鬆弛一下再揉，揉光滑即可。
2.紅棗可以用其他果乾代替。
3.蒸的時候一定要蓋上蓋子，不然水汽掉進去，會形成死面，外觀也不好看。
5.發酵好的麵團體積變大兩倍，拉開內部可以看到拉絲蜂窩狀。
6.案板上撒點幹麵粉，把麵團移過來，給它揉搓排氣，再團成圓球。
7.用搟麵杖搟成長方形面片，在表面刷一層食用油，再把紅棗撒上去。
8.從一頭卷起來，再用刀切分成兩半。
9.再用刀切成10公分左右的段。
10.準備一個容器，盆或者蛋糕模具都可以。盆中刷一層食用油防粘，再把生坯放進去，怎麼擺都可以，這個生坯形狀是為了更好的手撕。蓋上蓋子，再次醒發20分鐘。
11.醒發到體積變大，拿起來輕飄飄的就可以了。在表面刷上一層蛋液，再撒點白芝麻即可。
12.冷水上鍋，在表面蓋上一張錫紙防止水汽進去。蓋上蓋子，開大火把水燒開，水開之後轉中小火蒸40分鐘即可。時間到燜5分鐘再開蓋。
小貼士：
1.這個是大水量的做法，會有點粘，先鬆弛一下再揉，揉光滑即可。
2.紅棗可以用其他果乾代替。
3.蒸的時候一定要蓋上蓋子，不然水汽掉進去，會形成死面，外觀也不好看。