小米綠豆粥
材料:
小米半小碗、綠豆半小碗、水適量
·步驟:
1. 小米和綠豆各半碗, 洗淨瀝幹備用。
2. 準備一口中等大小的鍋, 加半鍋水煮開。
3. 水開後加入洗好的小米和綠豆, 中火燒至水開, 轉最小火, 煮半小時左右。
4. 轉中火, 加入一碗涼開水, 等水再次沸騰, 小火煮十分鐘左右, 粥粘稠即可。
薏米紅豆粥
材料:
薏米50g、紅豆50g、小米100g、水適量
步驟:
1. 原料洗淨, 薏米、紅豆泡一小時備用。
2. 鍋裡加入半鍋水燒開,
3. 小火慢燉1小時即可出鍋。
皮蛋瘦肉粥
材料:
大米半杯、皮蛋1個、瘦肉80g、小蔥2根、薑絲少許、鹽適量、油適量、料酒1茶匙
步驟:
1. 大米淘洗後加少許鹽、油拌勻醃10分鐘
2. 鍋中加3碗水燒開, 倒入大米煮粥, 約30分鐘, 煮的過程中要不時攪拌以免糊底
3. 瘦肉切絲, 加適量鹽、油、料酒拌勻醃10分鐘, 鍋裡燒水, 水開後放入肉絲煮10分鐘左右撈出備用;皮蛋切小丁;蔥切碎備用。
4. 粥煮至差不多到需要的稠度時, 加入皮蛋、瘦肉絲、薑絲和大半的蔥花, 再煮10分鐘
5. 最後稠度合適時加鹽調味即可
八寶粥
材料:
黑米20g、黑豆20g、花生仁10g、小米20g、薏仁20g、百合10g、核桃10g、桂圓10g、水適量
步驟:
1. 將原料中的黑米、黑豆、花生仁、薏仁用清水浸泡3~4個小時。
2. 將泡好的原料清洗乾淨倒入電飯煲, 加入水, 按下煮飯鍵蓋上蓋子煮。
3. 煮大約20分鐘稍見冒熱氣趕快掀起蓋子, 開鍋後打開蓋子煮, 慢慢熬。
4. 熬大約30~40分鐘的時間, 煮至湯汁粘稠並冒著小泡泡即可
香菇雞肉粥
材料:
大米大半杯、青豆適量、香菇3朵、口蘑1朵、雞脯肉1塊、玉米粒適量、鹽1勺、料酒2勺、薑2片
步驟:
1. 大米洗乾淨, 加適量的水浸泡十分鐘, 放入鍋裡, 大火煮開後轉中小火煮
2. 香菇和口蘑切片。
3. 鍋裡加入適量的水, 放入料酒和薑、雞脯肉煮八分鐘左右, 撈出備用。
4. 香菇焯水。 玉米粒和青豆洗乾淨, 香菇擠出多餘的水分。 煮好的雞胸撕成雞絲待用。
5. 煮粥10分鐘後, 打開鍋蓋, 放入雞絲、玉米粒、青豆、香菇, 加一點鹽, 攪拌均勻。
6. 蓋上鍋蓋, 繼續煮10分鐘即可