天氣熱， 吃飯沒有胃口， 番茄絕對是夏天最受歡迎的菜， 無論涼拌， 炒菜都非常美味， 番茄炒雞蛋經常經常吃， 那你有吃過番茄雞蛋做的水餃嗎？
今天分享一個詳細的做法， 番茄的營養一點也不會浪費。 外皮薄， 餡料香， 比肉餡的還好吃。
不知道你吃過沒有？反正我第一次見到這個餡料的餃子時， 感覺不可思議並持懷疑態度， 可吃過之後才發現特別好吃， 有滋有味， 與眾不同。
番茄是夏天裡的應季菜，
下面我來給大家分享一下詳細做法， 按照這個方法做， 好包好吃， 快來看看。
番茄雞蛋餡餃子的做法步驟：
平常做餃子的時候都是先和麵再拌餡料， 而做番茄雞蛋餡餃子的時候， 不要先和麵， 因為番茄富含很多汁水， 正好可以用這個汁水和麵， 一點也不浪費， 做的餃子又好看又好吃。
番茄清洗之後， 表面劃上兩刀， 放進開水碗內， 利用開水燙讓表皮分離， 稍微等一會兒， 表面起皺的時候將皮撕掉。
番茄切兩半， 切掉硬的地方， 再切成小塊， 放在碗內， 撒少許食鹽， 攪拌一下醃制一會兒。
等到滲出汁水之後， 用一個漏網將番茄過濾一下， 番茄待用， 番茄汁用來和麵。
雞蛋打進碗內， 加一點點食鹽， 充分攪拌均勻， 鍋內加油燒熱， 把雞蛋炒好， 盛出放涼待用。
面盆里加適量麵粉， 將番茄汁倒進來， 攪拌成面絮， 如果還有幹麵粉的話， 再稍微加一些涼水攪拌， 一直攪拌到沒有幹麵粉為止。
下手將面絮揉成麵團， 蓋上蓋子醒面五分鐘， 再次下手揉面， 這次將麵團揉成非常光滑的狀態， 揉光後蓋上蓋子或者保鮮膜醒面， 至少二十分鐘。
等麵團快醒夠二十分鐘的時候， 將番茄和雞蛋裝在一起， 加入蔥花、鹽、雞精攪拌， 再加香油攪拌， 這樣番茄雞蛋餡就做好了。
因為番茄內的汁水很多，所以從拌好餡料後，速度都要儘量快一些，避免底部浸濕粘連或者破皮。
包好之後要立即開水下鍋煮，煮的過程中不需要煮太久，只用加一次涼水就夠了。
盛出後就可以直接吃了，這種餡料的餃子不需要蘸料汁就非常好吃了，鮮美極了，咬一口還能吃到汁水，特美味。
番茄雞蛋餡餃子做法你學會了嗎？感興趣的朋友可以自己試試，保準吃過之後不後悔。分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。
因為番茄內的汁水很多，所以從拌好餡料後，速度都要儘量快一些，避免底部浸濕粘連或者破皮。
包好之後要立即開水下鍋煮，煮的過程中不需要煮太久，只用加一次涼水就夠了。
盛出後就可以直接吃了，這種餡料的餃子不需要蘸料汁就非常好吃了，鮮美極了，咬一口還能吃到汁水，特美味。
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