入伏了, 天氣熱得不行, 主要是白天太陽很曬, 讓人實在不舒服。 在外面待久了, 就感覺整個人都不好了, 就連吃飯都沒什麼胃口。
這時候, 要是有一盤涼拌菜在我面前的話, 那肯定就胃口大開了。
夏天來了, 涼拌菜必不可少, 各種各樣的涼拌菜我都喜歡吃。 今天就來給大家分享6道涼拌菜的做法, 喜歡的話可以做做看哦。 清爽開胃不油膩, 吃著比肉還要過癮, 老少皆宜, 家裡的小孩子也很喜歡。
用料:萵筍、鹽、香油、白糖、白醋
1、準備一根新鮮的萵筍, 去皮之後洗乾淨, 然後切成絲。 下面鍋內燒水, 燒開之後放少許鹽和油, 把萵筍絲放到鍋裡焯水。
2、15秒鐘後迅速撈出, 放在水龍頭下多沖洗幾遍, 然後控幹水分。 接著往裡面加上鹽,
3、醃制過之後, 把醃制出來的水分倒掉, 然後往萵筍絲中加上白糖、白醋、香油, 攪拌好就可以吃了。
二、涼拌海帶絲
用料:海帶絲、蔥蒜、小米辣、香菜、生抽、醋、芝麻油、白糖、辣椒油
1、海帶絲洗淨之後, 將其放在水裡煮熟, 然後撈出來過一下涼水,
2、把蔥蒜、小米辣、香菜這些, 全部切好之後, 跟海帶絲放在一起。 接下來往裡面加上生抽、醋、芝麻油、白糖, 能吃辣的放點辣椒油, 攪拌好就可以吃了。
三、涼拌木耳
用料:木耳、小米辣、大蒜、鹽、白糖、雞精、生抽、陳醋、香油
1、準備適量的幹木耳,
2、焯過水之後, 將其放入涼水中浸泡一下, 然後撈出來, 瀝幹水分備用。 大蒜和小米辣切好之後, 放到小碗中, 然後鍋內燒熱油, 燒熱之後澆在大蒜和小米辣中, 將其徹底攪拌均勻。
3、最後再將其倒入木耳中即可,加上適量的鹽、白糖、雞精、生抽、陳醋、香油,拌勻即可。
四、涼拌黃瓜用料:黃瓜、大蒜、小米辣、香菜、鹽、白糖、香油、醋、生抽
1、黃瓜洗淨後,切成段狀,再把小米辣、大蒜、香菜全部切好備用。把黃瓜和大蒜、小米辣、香菜,一起放在盆裡。
2、下面放上鹽、白糖、香油、醋、生抽,攪拌好之後即可開吃,特別簡單。
五、涼拌土豆絲用料:土豆、幹辣椒、大蒜、辣椒面、生抽、鹽、雞精、醋、芝麻油
1、土豆洗淨後,將其去皮擦成絲,然後準備一鍋開水,把土豆絲放進去,焯燙半分鐘後撈出來。
2、撈出之後,過一下涼水,然後瀝幹水分備用。大蒜、幹辣椒切好,放到碗裡,之後加上辣椒面,用熱油澆一下,倒在土豆絲中。
3、隨後放上適量的生抽、鹽、雞精、醋、芝麻油,攪拌好之後就可以吃了。
六、涼拌腐竹用料:腐竹、蔥蒜、白芝麻、生抽、醋、辣椒面、白糖、食用油
1、腐竹需要提前泡發,泡好之後切成段,鍋內燒一鍋開水,把腐竹放進去焯水,2分鐘後撈出。
2、把蔥蒜切一下,切成末之後倒在腐竹中,然後加上適量的辣椒面、白芝麻。隨後燒一點熱油,澆在上面。
3、接下來往腐竹中加上適量的生抽、醋、白糖,攪拌均勻後即可食用。
將其徹底攪拌均勻。3、最後再將其倒入木耳中即可,加上適量的鹽、白糖、雞精、生抽、陳醋、香油,拌勻即可。
四、涼拌黃瓜用料:黃瓜、大蒜、小米辣、香菜、鹽、白糖、香油、醋、生抽
1、黃瓜洗淨後,切成段狀,再把小米辣、大蒜、香菜全部切好備用。把黃瓜和大蒜、小米辣、香菜,一起放在盆裡。
2、下面放上鹽、白糖、香油、醋、生抽,攪拌好之後即可開吃,特別簡單。
五、涼拌土豆絲用料:土豆、幹辣椒、大蒜、辣椒面、生抽、鹽、雞精、醋、芝麻油
1、土豆洗淨後,將其去皮擦成絲,然後準備一鍋開水,把土豆絲放進去,焯燙半分鐘後撈出來。
2、撈出之後,過一下涼水,然後瀝幹水分備用。大蒜、幹辣椒切好,放到碗裡,之後加上辣椒面,用熱油澆一下,倒在土豆絲中。
3、隨後放上適量的生抽、鹽、雞精、醋、芝麻油,攪拌好之後就可以吃了。
六、涼拌腐竹用料:腐竹、蔥蒜、白芝麻、生抽、醋、辣椒面、白糖、食用油
1、腐竹需要提前泡發,泡好之後切成段,鍋內燒一鍋開水,把腐竹放進去焯水,2分鐘後撈出。
2、把蔥蒜切一下,切成末之後倒在腐竹中,然後加上適量的辣椒面、白芝麻。隨後燒一點熱油,澆在上面。
3、接下來往腐竹中加上適量的生抽、醋、白糖,攪拌均勻後即可食用。