大米， 可以說是所有中國家庭都會囤積的糧食， 但有些時候我們買大米都是幾大包的買， 這就不可避免地讓大米需要存放上一段時間， 才能完全吃完。 說起米蟲， 我想大家都不會陌生， 家裡做飯的都應該看過， 買的大米本來乾淨又沒受污染， 為什麼會長蟲子呢？這些生蟲的大米還能健康地食用嗎？又有什麼方法， 可以起到驅蟲或防蟲？一起來學習一下吧~
生了蟲的大米能吃嗎？
之前網上有傳言說長了蟲的大米不能再吃了， 吃了會有致癌的風險。 後來央視就闢謠了， 說這種小蟲子名叫米象， 有的地方叫牛蟲， 世界各地都有， 主要寄生在玉米、稻米、小麥、高粱、麵粉及各種穀物中。 放久了的糧食就特別容易長這種小蟲， 成蟲啃食， 幼蟲蛀食穀粒。
這種蟲子本身並沒有毒素， 大米生了這種蟲子也可以吃， 只要在淘米的時候， 把它去掉就好了。
大米是非常容易受潮的糧食， 如果保存得不好， 很容易就會受潮發霉。 如果是已經霉變的大米就不能再吃了。
這是因為發生霉變的大米會產生黃麴霉素， 黃麴霉素的毒性非常的高， 人一旦誤食， 少量的會增加肝臟和食道患癌的風險， 危害身體健康；如果一次性大量食用，
大米生蟲之後該怎麼辦？怎麼才能把蟲快速地處理乾淨呢？小時候， 大米長蟲了， 媽媽就會把米用一個簸箕裝著， 拿出去在太陽地上曬一曬， 把大米鋪開， 就會看到小蟲子自己就往四處爬走了。
其實， 這種方法並可取。 一來， 小蟲子未必全部都會爬出去， 不能除得乾淨。 二來， 大米曬過之後， 就會失去水分， 口感就會差很多， 味同嚼蠟。
注意：把大米在陰涼通風的地方鋪開， 讓小蟲子爬走還是可行的。 只是如果大米較多， 完全鋪開可能會有一定的難度。
驅蟲我有好方法一、把大米連同容器一起放入冰箱冷凍24， 然後再拿出來， 這時蟲子就已經被凍死了， 能夠一次性地去除掉全部蟲子。 這種方法， 可以凍死蟲子， 而大米也不會因為受凍而影響口感。
二、在大米裡面放入花椒。 花椒是純天然的抗氧化物， 它散發出來的特殊氣味， 有驅蟲的作用。 選用幾十顆花椒， 用透氣的棉布包裹好， 用皮筋把口子紮好， 放入大米中， 能夠有效地起到驅蟲的作用。
三、在大米中放入幹海帶。 幹海帶可以吸收大米的水分， 防止大米受潮霉變。 有實驗表明， 放入幹海帶之後的大米， 各種菌類減少60%-80%。 但是值得注意的是， 每過一周就要把海帶拿出來， 到太陽地下曬一曬， 保持海帶的乾燥， 以便能夠持續起作用。
如何保存大米其一，保存大米最主要的就是保持乾燥，防止霉變。購買回來10—20斤的大米，切不可直接放地方，可以先在地上放一塊板子，或者是凳子之類的，然後再把大米放在上面，避免大米與地面長時間的接觸，會很容易受潮變質。
其二，要密封。沒有密封的大米，飛蛾就會飛進去產卵，然後就會出現小白蟲。可以用米缸或者是密封的塑膠桶來裝。
大米是我們哪一天也離不了的主食，所以很多人都會備很多在家中，不用整天出去買米，所以要牢記上面的幾個小方法，這樣就能夠長時間的去保存大米了，不容易受潮發霉生蟲，避免浪費，也避免吃的味道不好。
以便能夠持續起作用。 如何保存大米其一，保存大米最主要的就是保持乾燥，防止霉變。購買回來10—20斤的大米，切不可直接放地方，可以先在地上放一塊板子，或者是凳子之類的，然後再把大米放在上面，避免大米與地面長時間的接觸，會很容易受潮變質。
其二，要密封。沒有密封的大米，飛蛾就會飛進去產卵，然後就會出現小白蟲。可以用米缸或者是密封的塑膠桶來裝。
大米是我們哪一天也離不了的主食，所以很多人都會備很多在家中，不用整天出去買米，所以要牢記上面的幾個小方法，這樣就能夠長時間的去保存大米了，不容易受潮發霉生蟲，避免浪費，也避免吃的味道不好。