遠遠看起來像一個漢堡肉鬆小麵包, 但是吃起來非常的拉絲爽口。 相比之下, 很多經典的蛋糕美食都會黯然失色!
它就是肉鬆小貝,
尤其裡面的拉絲內餡, 吃起來無比香軟, 別提多解饞了。 做好之後裝在盒子裡就是妥妥的經典伴手禮, 家人都很喜歡, 送人也倍兒有面子呢!絕對是居家解饞的常備美味哦!
而且它的做法一點都不複雜, 這麼棒的美食一定要學會喲!
【麻薯肉鬆小貝】
製作配料:
蛋糕:雞蛋4個 低粉50克 純牛奶40克 玉米油40克 白糖40克 肉鬆200克 沙拉醬適量
麻薯夾心:水磨糯米粉50克 白糖20克 玉米澱粉10克 牛奶105克 黃油10克
製作方法:
1、今天做小朋友最愛的肉鬆小貝。 先來做蛋糕體,
2、蛋清裡加入5克的檸檬汁, 用電動打蛋器打發, 分3次加入白糖打發, 蛋白打至粗糙的泡泡, 加入第一次白糖, 繼續打至細膩的泡泡, 加入第二次白糖,
3、再把蛋黃糊和蛋白霜混合拌均勻, 先可以用蛋抽拌, 再用刮刀徹底拌均勻, 倒在剩餘的蛋白盆裡;
4、繼續用同樣的手法翻拌均勻, 拌好的狀態是這樣的。
5、烤盤提前鋪上矽油紙(烤盤28*28)再把麵糊倒進去,攤平整,最後震幾下把大氣泡震出來。
6、放在提前熱好的烤箱,上下火160度烤大約28分鐘左右。出爐之後震幾下,放在烤架上,把四邊的油紙撕掉,再蓋上一層油紙,翻過來,把背面的油紙撕掉,翻過來常溫放涼。
7、再來做麻薯的部分,50克水磨糯米粉,2勺白糖、用牛奶混合攪拌成麵糊,過篩到碗中,倒扣一個盤子,開水上鍋蒸,大約蒸40分鐘左右。
8、蒸熟的糯米團取出來,用刮刀拌一拌,把熱氣排出來,再把黃油加進去,拌均勻,多拌一會兒,直到麻薯有很好的韌勁,表面會有很小的氣泡就可以。稍微放涼備用。
9、把蛋糕用小一點的模具壓出圓形備用。
10、再準備適量的肉鬆和沙拉醬。
11、取一片蛋糕,先取適量的麻薯放在蛋糕餅上,再蓋一片蛋糕,壓實一點。
12、再把蛋糕表面和四周刷上沙拉醬,均勻沾上肉鬆。這樣就可以了。
13、放在紙托的盒子裡,我們的麻薯肉鬆小貝就做好了。
14、自己做的肉鬆小貝,簡直不能太好吃了,鬆軟的蛋糕搭配拉絲的麻薯,簡直絕了。
做法不是很難,家裡有小朋友大朋友的,一定要試試哦。
5、烤盤提前鋪上矽油紙(烤盤28*28)再把麵糊倒進去,攤平整,最後震幾下把大氣泡震出來。
6、放在提前熱好的烤箱,上下火160度烤大約28分鐘左右。出爐之後震幾下,放在烤架上,把四邊的油紙撕掉,再蓋上一層油紙,翻過來,把背面的油紙撕掉,翻過來常溫放涼。
7、再來做麻薯的部分,50克水磨糯米粉,2勺白糖、用牛奶混合攪拌成麵糊,過篩到碗中,倒扣一個盤子,開水上鍋蒸,大約蒸40分鐘左右。
8、蒸熟的糯米團取出來,用刮刀拌一拌,把熱氣排出來,再把黃油加進去,拌均勻,多拌一會兒,直到麻薯有很好的韌勁,表面會有很小的氣泡就可以。稍微放涼備用。
9、把蛋糕用小一點的模具壓出圓形備用。
10、再準備適量的肉鬆和沙拉醬。
11、取一片蛋糕,先取適量的麻薯放在蛋糕餅上,再蓋一片蛋糕,壓實一點。
12、再把蛋糕表面和四周刷上沙拉醬,均勻沾上肉鬆。這樣就可以了。
13、放在紙托的盒子裡,我們的麻薯肉鬆小貝就做好了。
14、自己做的肉鬆小貝,簡直不能太好吃了,鬆軟的蛋糕搭配拉絲的麻薯,簡直絕了。
做法不是很難,家裡有小朋友大朋友的,一定要試試哦。