炸薯條很多人愛吃， 不僅孩子喜歡， 許多成人也很喜歡， 那種香香脆脆的口感， 吃後讓人感到很滿足。
平常人們愛到外面買炸薯條， 肯德基麥當勞等店面裡的炸薯條非常貴， 量又很少， 街邊小攤的炸薯條便宜但又不怎麼衛生， 綜合考慮還不如自己動手做， 用幾個土豆就可以做出很多薯條， 而且比買的都要好吃。
說到炸薯條， 我曾經嘗試了很多方法， 總是做不成功， 每次做出來的薯條都不夠酥脆， 後來在朋友家玩兒， 她給孩子做了炸薯條， 我嘗了幾個， 發現比肯德基賣的都好吃許多， 於是請教了她炸薯條的做法， 其實炸薯條還很有講究， 一定不要切了就下鍋炸。
相信有不少朋友也試過自己炸薯條， 但做不出酥脆的口感， 別著急， 牢記正確做法， 就會做出比買的都好吃的薯條， 好酥脆！
下面我來給大家分享一下炸薯條的做法， 學會了就可以提前多做一些， 想吃的時候取出來炸一炸就好了， 今後不用到外面給孩子買薯條， 自己做的又好吃又衛生。
方法實用又簡單， 保準你一看就會做， 快跟著步驟嘗試做一次吧， 嘗嘗這麼酥脆的炸薯條， 別錯過。
炸薯條的做法步驟：
準備好幾個土豆， 儘量要橢圓形的，
土豆去皮後沖洗乾淨， 切成粗細均勻的土豆條， 不要過於細就好了， 粗一點倒沒關係， 只要自己喜歡就好。
鍋中加水煮開， 放入一勺食鹽， 再將土豆條倒進鍋裡， 繼續大火， 煮一分鐘後馬上撈出。
撈出的土豆條要放在水龍頭下沖涼，
然後把土豆條放在通風處晾乾水分， 再給土豆條裡撒一些幹澱粉， 混合均勻， 讓土豆條表面都裹上澱粉。
接著把土豆條放進冰箱裡冷凍， 一直將土豆條凍得硬硬的， 差不多凍一個晚上就好了。
炸鍋裡加油， 燒熱到六七成熱時， 調成中小火， 把土豆條放進鍋裡， 炸成金黃色就可以撈出了， 控油後撒點食鹽即可。
這樣炸薯條就做好了， 金黃酥脆非常好吃。
做炸薯條注意幾點：
（1）土豆切好後不要直接下鍋炸， 而是要放進開水鍋中煮一煮， 再裹上澱粉放進冰箱裡凍一凍，經過這麼處理後，炸出來的薯條更酥脆。被凍硬後的土豆條，水分會流失很多，那麼炸出來後口感更脆，而直接炸的話，水分含量很多，炸好後就不夠脆。
（2）炸薯條時也要注意，不能涼油下鍋，也不能油溫太高下鍋，否則很難把薯條做成功，而且炸的過程中要保持中小火，水分繼續流失後，薯條就會變得更加酥脆。
炸薯條的做法你都學會了嗎？牢記正確做法，比買的都好吃，好酥脆，不信你試試？不過薯條再好吃，它畢竟是油炸食物，偶爾吃一次還好，不要太貪吃哦。可以按照以上做法，多做一些半成品出來，凍在冰箱裡，等想吃了取出來一些炸一炸過過癮。
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再裹上澱粉放進冰箱裡凍一凍，經過這麼處理後，炸出來的薯條更酥脆。被凍硬後的土豆條，水分會流失很多，那麼炸出來後口感更脆，而直接炸的話，水分含量很多，炸好後就不夠脆。（2）炸薯條時也要注意，不能涼油下鍋，也不能油溫太高下鍋，否則很難把薯條做成功，而且炸的過程中要保持中小火，水分繼續流失後，薯條就會變得更加酥脆。
炸薯條的做法你都學會了嗎？牢記正確做法，比買的都好吃，好酥脆，不信你試試？不過薯條再好吃，它畢竟是油炸食物，偶爾吃一次還好，不要太貪吃哦。可以按照以上做法，多做一些半成品出來，凍在冰箱裡，等想吃了取出來一些炸一炸過過癮。
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