哈嘍， 大家好~今天跟大家分享幾道被不少人稱讚的家常美食， 營養均衡又美味可口， 非常下飯， 做法特別簡單， 食材也是我們日常生活中常見的， 就連廚房小白做起來也無壓力， 喜歡的朋友快來看看吧。
【蛤蜊蒸蛋】
-食材以及調味料的準備：蛤蜊18個， 雞蛋3個， 溫水240克， 鹽1克， 獨頭蒜1/2個， 小蔥白1根， 食用油10克， 生抽10克， 蔥花少許。
-烹飪製作步驟：
1、蛤蜊浸泡在水中， 加鹽和油吐沙洗淨， 鍋中倒適量清水煮沸， 蛤蜊入鍋中焯水至開殼， 撈出擺入淺盤內。
2、往雞蛋內加鹽， 加溫水拌勻， 過篩下， 然後把蛋液緩緩倒入淺盤中， 蓋好保鮮膜， 用牙籤紮幾個孔， 也可用盤子蓋下， 替代保鮮膜。
3、待蒸鍋水沸騰後， 放上蛋液蒸煮8分鐘左右。
4、最後往蒸好的蛤蜊蛋羹中淋入調料汁， 撒蔥花即可。
蒸蛋加一把蛤蜊， 爆好吃鮮嫩滑的蛤蜊蒸蛋是全家人最愛的一道餐桌美味， 高蛋白、味鮮美、老少鹹宜，
【豉汁炒蛤蜊】
-食材以及調味料的準備：蛤蜊， 姜片， 蔥段， 蒜， 小米辣， 生抽， 蠔油、生粉， 豆豉。
-烹飪製作步驟：
1、蛤蜊浸泡在水中， 加鹽和油吐沙洗淨， 焯水2分鐘左右就會看到裂開口， 撈起來備用。
2、鍋中倒入少許花生油， 油溫熱了就放入薑片、蔥段、蒜爆香，
3、加入少許的水， 然後倒入蠔油、生抽， 就把蛤蜊倒入翻炒。
4、準備一碗生粉水倒入勾芡， 再放入剩下辣椒、蔥段翻炒就可盛出來擺盤上桌啦！
豉汁炒蛤蜊就做好啦， 靈魂的豉汁配上蛤蜊那可是敲贊噠！吃過都讚不絕口滴哦～看饞了吧， 那就趕快動手做起來吧， 做法超級超級簡單喲~
【家常小炒魚泡】
-食材以及調味料的準備：魚泡， 薑， 蔥， 蠔油， 醬油， 鹽。
-烹飪製作步驟：
1️、薑切片、蔥切段備用；魚泡清洗乾淨， 瀝幹水分備用。 （魚泡最好戳破， 防止後面受熱膨脹爆破炸鍋。 ）
2、熱油下鍋， 放入薑、蔥白爆香， 再倒入魚泡中火翻炒2~3分鐘。
4、然後加入適量的蠔油、一丟丟醬油調味上色， 繼續翻炒均勻。
5、接著倒入少量的水， 蓋蓋燜煮5~10分鐘即可， 水多就燜久一點。
6、最後大火收汁下蔥段、鹽， 翻炒1分鐘即可出鍋。
營養比魚肉還高的魚泡就做好啦， 新鮮的魚泡經過大火的烹炒， 調味料的浸潤， 外皮軟糯還微微黏牙， 而內裡卻是爽脆有嚼勁， 吃起來細膩有意思。
【清炒空心菜】
-食材以及調味料的準備：空心菜， 蒜末， 小米辣， 蠔油， 生抽。
-烹飪製作步驟：
1、空心菜洗淨， 對半切成兩段， 蒜切末、小米辣切好備用。
2、熱鍋放油， 小火爆香蒜末、小米辣， 放入空心菜梗翻炒一下， 再倒入空心菜葉翻炒變色。
3、加入1勺蠔油、1勺生抽翻炒均勻即可出鍋。
比肉還好吃的清炒空心菜就搞定啦， 清脆爽口又下飯，做法真的超級簡單，喜歡的朋友們一定要試試哦~
【豬心青菜湯】
-食材以及調味料的準備：豬心，菜心，薑，料酒，鹽，花生油。
-烹飪製作步驟：
1、豬心切好反復用清水清洗四五次之後，加入料酒、薑和鹽醃制30分鐘，30分鐘後會出很多血水，把血水倒掉之後，再清洗兩遍，腥味就去除得七七八八八了。
2、鍋裡放水、薑片燒開至沸騰後，把豬心先下鍋，煮個大約5~7分鐘左右。（煮的過程中，要用勺子撇去表面的浮沫。）
3、隨後放入菜心，煮個大約2分鐘左右的時間。
4、再放入適量的鹽，還有滴幾滴花生油，就可以熄火出鍋了。
好喝到爆的豬心青菜湯就做好啦，做法簡單，好喝營養又美味，喜歡的朋友快做來嘗試一下吧。
清脆爽口又下飯，做法真的超級簡單，喜歡的朋友們一定要試試哦~
【豬心青菜湯】
-食材以及調味料的準備：豬心，菜心，薑，料酒，鹽，花生油。
-烹飪製作步驟：
1、豬心切好反復用清水清洗四五次之後，加入料酒、薑和鹽醃制30分鐘，30分鐘後會出很多血水，把血水倒掉之後，再清洗兩遍，腥味就去除得七七八八八了。
2、鍋裡放水、薑片燒開至沸騰後，把豬心先下鍋，煮個大約5~7分鐘左右。（煮的過程中，要用勺子撇去表面的浮沫。）
3、隨後放入菜心，煮個大約2分鐘左右的時間。
4、再放入適量的鹽，還有滴幾滴花生油，就可以熄火出鍋了。
好喝到爆的豬心青菜湯就做好啦，做法簡單，好喝營養又美味，喜歡的朋友快做來嘗試一下吧。