香煎鹽焗雞翅正確的做法， 無需加水， 外香裡嫩， 比烤雞翅好吃多了。
夏天來領了， 福建的天氣也越來越熱了， 胃口也挑剔起來了。
雞翅肉質滑嫩鮮美， 是整只雞最貴的部位， 我這裡的雞腿和雞胸肉只賣10塊錢左右， 而雞翅卻要22元一斤， 可能是大家都喜歡吃所以才貴。
最近我學會了這道香煎鹽焗雞翅， 特意做給了孩子們吃， 他們可喜歡了， 說比烤雞翅還好吃。 做法也非常的簡單， 主要材料用到了雞翅和鹽焗雞粉， 只要把兩者拌一拌， 放鍋裡煎一煎， 出鍋外焦裡嫩， 香氣四溢， 一上桌就被孩子們全部瓜分了， 現在把我的做法分享給大家。
原料
雞翅1斤， 薑片、蔥花各適量。
調料
料酒1調羹， 白糖1小勺， 鹽焗雞粉15克， 食用油適量。
做法
第一步：把買回家的雞翅倒入大碗裡， 倒入一勺澱粉抓拌一會兒，
第二步：洗乾淨瀝幹水分放碗裡， 放入幾片薑片， 倒入一調羹料酒， 一小勺白糖， 15克的鹽焗雞粉。
第三步：用手輕輕地抓拌一會兒再醃制20分鐘使它入味。
第四步：起鍋燒油，油溫5成熱放入醃制好的雞翅煎，一個個的放入，用中小火慢慢的煎。
第五步：煎至一面金黃翻一面煎，把它煎至兩面金黃才香。
第六步：然後倒入醃雞翅的調料汁，蓋上蓋子小火燜煮5分鐘。用醃制雞翅的醬汁燜熟即可，就不需要加水了。
第七步：時間到打開蓋子，用筷子能輕鬆插進去沒有血水流出來就熟了，再把它收至湯汁濃稠即可出鍋。
第八步：出鍋裝盤子裡再撒一些蔥花即可享受美食了。
香煎鹽焗雞翅做好了，外面焦香裡面鮮嫩，有濃郁的鹽焗香，感覺比烤雞翅還好吃，營養解饞，喜歡的朋友可以試試哈！
雨銘軒說：經過煎一下的鹽焗雞翅會更香，再用醃制雞翅的調料燜熟既香又入味。也可以放進烤箱裡烤熟或者直接放入電鍋裡燜熟。
第四步：起鍋燒油，油溫5成熱放入醃制好的雞翅煎，一個個的放入，用中小火慢慢的煎。
第五步：煎至一面金黃翻一面煎，把它煎至兩面金黃才香。
第六步：然後倒入醃雞翅的調料汁，蓋上蓋子小火燜煮5分鐘。用醃制雞翅的醬汁燜熟即可，就不需要加水了。
第七步：時間到打開蓋子，用筷子能輕鬆插進去沒有血水流出來就熟了，再把它收至湯汁濃稠即可出鍋。
第八步：出鍋裝盤子裡再撒一些蔥花即可享受美食了。
香煎鹽焗雞翅做好了，外面焦香裡面鮮嫩，有濃郁的鹽焗香，感覺比烤雞翅還好吃，營養解饞，喜歡的朋友可以試試哈！
雨銘軒說：經過煎一下的鹽焗雞翅會更香，再用醃制雞翅的調料燜熟既香又入味。也可以放進烤箱裡烤熟或者直接放入電鍋裡燜熟。