每年夏季最熱的那兩個月， 超市里賣得最火的就是飲料和冰淇淋。 以前我也經常買一些回來， 放在冰箱裡凍上， 熱的時候吃上一塊， 頓時清涼了很多。 不過最近兩年我很少買冰淇淋吃了， 因為自己在家做真的很簡單呀。 自己做得乾淨又衛生， 沒有添加， 給孩子吃也更放心。
自製冰淇淋， 方法很多。 今天分享一款紅豆奶油冰淇淋， 做法非常簡單。 一把紅豆， 一瓶優酪乳， 混合著細膩的奶油， 酸酸甜甜， 奶香濃郁， 口感非常棒。 炎炎夏日， 給家人做點冰淇淋吧， 冰冰涼涼， 清涼一夏。
【食材】紅豆30克、優酪乳200毫升、淡奶油250毫升、白糖30+50克
【具體做法】
1， 紅豆浸泡至少4個小時， 放在鍋中， 加水煮熟。 撈出瀝幹水分， 趁熱拌入50克白砂糖。 放在一邊，
2， 250毫升淡奶油， 倒入乾淨的盆子裡， 一次性加入30克綿白糖。 如果喜歡甜一點， 可以適當多加一些白糖。
3， 用電動打蛋器高速攪打， 把奶油攪打成細膩順滑的狀態就好了。 不要過度攪打， 以免油水分離。
4， 放入冷涼後的紅豆， 再倒入200毫升的優酪乳。 優酪乳的用量不要太多， 不然做出的雪糕口感會比較硬。
5， 將所有的食材充分拌勻。 最後得到的是這種細膩順滑， 呈半流動狀態的膏體。
6，冰淇淋模具提前用開水消毒，把冰淇淋液倒進來，震出氣泡，蓋上蓋子放入冰箱冷凍至少4個小時。
7，冰淇淋冷凍好就可以脫模食用了。酸酸甜甜，奶香濃郁，每一口都可以吃到紅豆，清香綿糯。盛夏酷暑，吃上一塊，特清涼。
小貼士：
1. 紅豆和白糖的用量不是固定的，可以根據自己的口味酌量增減。
2. 淡奶油在使用之前一定要冰箱冷藏儲存，更容易打發。一次性加入白糖，高速打發即可。打發奶油的過程中要注意奶油的狀態，不要打發過頭，出現油水分離口感就粗糙了。
3. 冰淇淋雖然好吃，但是奶油和糖的含量比較高，又是寒涼之物，所以偶爾吃吃可以。一次不要吃太多，健康最重要。
6，冰淇淋模具提前用開水消毒，把冰淇淋液倒進來，震出氣泡，蓋上蓋子放入冰箱冷凍至少4個小時。
7，冰淇淋冷凍好就可以脫模食用了。酸酸甜甜，奶香濃郁，每一口都可以吃到紅豆，清香綿糯。盛夏酷暑，吃上一塊，特清涼。
小貼士：
1. 紅豆和白糖的用量不是固定的，可以根據自己的口味酌量增減。
2. 淡奶油在使用之前一定要冰箱冷藏儲存，更容易打發。一次性加入白糖，高速打發即可。打發奶油的過程中要注意奶油的狀態，不要打發過頭，出現油水分離口感就粗糙了。
3. 冰淇淋雖然好吃，但是奶油和糖的含量比較高，又是寒涼之物，所以偶爾吃吃可以。一次不要吃太多，健康最重要。