「春有百花秋有月， 夏有涼風冬有雪。 莫將閒事掛心頭， 便是人間好季節」， 夏花燦爛， 瓜果飄香， 夏日的美好在於蟬鳴蛙叫， 夏日的美好在於小溪潺潺， 而對於吃貨來講， 夏日的美好在於可以吃到新鮮的蔬菜， 孔子雲：「不時不食」， 就是不吃不是時令的東西， 那麼夏季的蔬菜裡真的有不應季的蔬菜嗎？每到三伏天， 老媽總是叮囑我， 不要吃這「4種」蔬菜， 不應季難吃還沒營養。
三伏天來了， 全國上下普遍進入了「蒸籠」模式， 到處是一片熱氣騰騰的景象， 就連知了也是熱得直叫， 這時候人往往容易上火， 食欲會明顯下降， 而大魚大肉也喪失了吸引力， 食材主要以清淡為宜， 應季的蔬菜很受歡迎， 這時候很多人買菜分不清應季還是不應季， 因此三伏天來了， 媽媽囑咐我：不要貪食這「4種」蔬菜， 管住嘴保健康， 一起來看一下吧。
三伏天不吃蔬菜之韭菜：
說到韭菜， 很多朋友都知道， 它是「春天第一鮮」， 俗語說得好「頭刀韭， 謝花藕」， 韭菜性溫， 味辛， 具有益氣活血、健脾開胃、補腎溫陽、潤腸通便的功效， 它葉片肥厚， 吃起來清香脆甜， 口感特別好， 但是三伏天來了， 就不再適合吃韭菜， 這是因為「夏吃韭臭死狗」， 三伏天天氣熱， 韭菜會散發出難聞的味道，
注意一點：有些人喜歡韭菜的味道， 有些菜不放韭菜就襯托不出菜的鮮味， 這時候可以用韭菜作為配料， 少放一點。
三伏天不吃蔬菜之大白菜：
「百菜不如白菜」， 可見民間對於白菜的評價很高， 它脆嫩爽口， 味道清新， 富含蛋白質、脂肪、多種維生素、鈣、磷、鐵， 以及大量的粗纖維， 對人體大有裨益， 可以降血脂、降膽固醇、抗衰老等功效。 眾所周知， 大白菜的收穫期是秋天， 而三伏天吃的大白菜途徑無非有兩種， 一是儲存菜， 二是返季菜， 無論哪一種我們都要當心， 因此每到三伏天老媽就會叮囑我， 不要吃大白菜了。
注意一點：腐爛的大白菜再節約也不要食用， 因為腐爛的白菜會產生有毒的亞硝酸鹽， 會給人的身體造成不良反應。
三伏天不吃蔬菜之蘿蔔：
老話說：「冬吃蘿蔔夏吃薑」， 它素有「小人參」的美稱， 富含糊蘿蔔素， 維生素A、B1、B2， 葉酸和多種氨基酸， 有促進消化、增加食欲、生津止渴、化痰止咳的作用。 而蘿蔔的收穫期依然是秋天， 所以夏天吃的蘿蔔大多數都是返季菜和儲存菜， 所以吃的時候一定要當心， 儘量少吃或不吃， 真正做到「不時不食」。
注意一點：糠心或者乾癟的蘿蔔在三伏天不要吃，這樣的蘿蔔水分和營養已經蒸發掉，吃了也等於白吃。
三伏天不吃蔬菜之蒜臺：
蒜臺最佳食用的時間是四五月份，而現在已經錯過了它的最佳食用期，現在的蒜臺不管是不是剛從地裡採摘的，我們可以掐一下根部，真的很老而且沒有汁水，而且粗纖維過多而且堅韌，不利於被人體所吸收和消化，因此每到三伏天老媽就會叮囑我，不要吃大蒜臺了。
注意一點：蒜臺和大醬是絕配，所以炒蒜臺時，加一點大醬味道會更好。
夏季，儘量少吃這「4種」蔬菜，那就是韭菜、大白菜、蘿蔔和蒜臺，尤其是第1種，不知道的朋友瞭解一下，每到三伏天，媽媽總會叮囑我，不應季難吃還沒營養，管住嘴才能保健康！
注意一點：糠心或者乾癟的蘿蔔在三伏天不要吃，這樣的蘿蔔水分和營養已經蒸發掉，吃了也等於白吃。
三伏天不吃蔬菜之蒜臺：
蒜臺最佳食用的時間是四五月份，而現在已經錯過了它的最佳食用期，現在的蒜臺不管是不是剛從地裡採摘的，我們可以掐一下根部，真的很老而且沒有汁水，而且粗纖維過多而且堅韌，不利於被人體所吸收和消化，因此每到三伏天老媽就會叮囑我，不要吃大蒜臺了。
注意一點：蒜臺和大醬是絕配，所以炒蒜臺時，加一點大醬味道會更好。
夏季，儘量少吃這「4種」蔬菜，那就是韭菜、大白菜、蘿蔔和蒜臺，尤其是第1種，不知道的朋友瞭解一下，每到三伏天，媽媽總會叮囑我，不應季難吃還沒營養，管住嘴才能保健康！