夏天多吃這菜，鈣含量比牛奶高，氣味清香，清熱解暑，營養又好吃

對於老人和小孩而言， 平時最關鍵的是什麼， 無非就是補鈣了。 因此我總喜歡買牛奶， 畢竟牛奶中鈣含量還是蠻高的， 每天喝一杯好處多多。

不過孩子可不是這樣想的， 牛奶沒滋沒味的， 喝多了肯定會有點膩了。

那麼各位家長， 何不在飲食上多下功夫， 買點鈣含量較高的食物做做看呢？今天就想給大家分享一種蔬菜， 這種蔬菜的鈣含量比較高， 超過了很多其他的蔬菜。 並且除了鈣含量高， 就連維生素、蛋白質、礦物質等營養元素， 也十分豐富。

它就是茼蒿， 不管是在家炒著吃， 還是拿來涮火鍋， 都是一種非常常見的蔬菜。 其特有的清香味， 讓人愛不釋手， 鈣含量比牛奶還要高。 如果喜歡的話， 那麼這個夏天別錯過， 多吃點清熱解暑， 營養又好吃。

【清炒茼蒿】

準備材料：茼蒿、鹽、雞精、大蒜、生抽、植物油

1、準備一把茼蒿， 把茼蒿洗乾淨之後控幹水分， 然後再將其切成小段， 注意在切的時候， 要把莖部和葉子分開。 接下來再準備幾瓣大蒜， 把大蒜拍扁後切成末備用。

2、炒鍋燒熱， 隨即放上植物油，

接著倒入大蒜末， 開大火將其炒出香味。 接下來我們先把茼蒿的莖部倒入鍋中， 不停翻炒， 因為莖部比較厚比較難熟透， 所以儘量先炒它。 炒到微微變軟之後， 再把葉子放進去。

3、全程都需要保持大火， 快速翻炒， 直至把茼蒿炒到變色、炒到斷生為止。

這個時候我們往裡面加上適量的鹽、雞精， 不喜歡雞精可以不放。 再來少許生抽， 生抽不要加太多， 不然顏色不好看。 接著將其炒勻， 就可以出鍋了。

雖說茼蒿就是綠色的蔬菜， 看上去平平無奇， 但是它還被譽為「皇帝菜」， 可見它的不一般。 不僅僅是口感美味， 最關鍵的是營養價值高，我想任誰都無法拒絕吧！

夏天太熱沒胃口，來一道蒜蓉茼蒿，大人愛吃孩子也愛吃，脆嫩入味、清爽解膩，吃一口別提多香了，喜歡的話一定要試試看哦。

烹飪小貼士：

1、炒茼蒿的時候，注意莖部和葉子需要分開來炒，這樣炒得更均勻。

2、要想茼蒿不發黑，不容易出水的話，一定要全程用大火來炒制，並且鹽一定要最後再放。

最關鍵的是營養價值高，我想任誰都無法拒絕吧！

夏天太熱沒胃口，來一道蒜蓉茼蒿，大人愛吃孩子也愛吃，脆嫩入味、清爽解膩，吃一口別提多香了，喜歡的話一定要試試看哦。

烹飪小貼士：

1、炒茼蒿的時候，注意莖部和葉子需要分開來炒，這樣炒得更均勻。

2、要想茼蒿不發黑，不容易出水的話，一定要全程用大火來炒制，並且鹽一定要最後再放。