蒸紅薯，直接上鍋是不行的，牢記3個小竅門，紅薯更香甜更綿軟

紅薯應該是人人愛吃的東西吧， 反正我包括我的家人都喜歡， 最近網購了一箱紅薯， 準備做給全家人吃。

說到紅薯的做法， 那可真是太多種了， 不過這其中最常用、最受歡迎的做法， 就是蒸紅薯、烤紅薯。

蒸紅薯更簡單一些， 是我的最愛， 每次準備做飯的時候， 洗幾個紅薯放到鍋上蒸一蒸， 等做完飯也蒸熟了。 香甜可口、綿軟細膩， 含在嘴裡濃郁的香味， 直叫人驚歎， 尤其是買到好吃的紅薯， 味道簡直是一絕。

但是為何還有好多人， 蒸出來的紅薯不好吃呢？沒有一絲香味， 並且甜度也不高， 甚至裡面還會夾生。 其實這跟蒸的方法有很大關係， 蒸紅薯萬不可直接冷水上鍋蒸， 我們還得牢記3個小竅門， 這樣蒸出來紅薯更香甜更綿軟。

【蒸紅薯】

1、準備幾個紅薯， 放在水裡搓洗一下， 把表面的泥土洗乾淨。 接下來就準備蒸了， 好多人喜歡多此一舉， 把紅薯切成幾段， 或者把皮給削掉， 這樣其實都是不可取的， 容易影響紅薯香甜的口感。

2、接下來往鍋裡倒上清水， 然後這時候不要著急放紅薯，

而是需要開火先把水燒開， 等鍋裡的水徹底沸騰之後， 我們才可以把紅薯給放到蒸籠裡去。 這樣開始蒸就可以啦， 先用大火蒸， 大概5分鐘的時間。

3、接下來一定要轉為小火， 繼續來蒸， 不要全程用大火蒸， 不然出鍋的紅薯反而不好吃。 用小火繼續20分鐘的時間，

這個時候紅薯就徹底熟透啦， 如果個頭比較大的話， 可以適當地延長2、3分鐘， 最後關火即可。

蒸紅薯也有這麼多小技巧， 大家是不是都沒想到啊？很多人就是直接把紅薯放到鍋裡， 然後就開始蒸了， 其他的什麼都不管。 其實這是萬萬不可的， 只有掌握這3個小竅門， 紅薯的甜度、軟糯程度才會被激發出來，從而更好吃。

烹飪技巧：

1、蒸紅薯有3個竅門，第一個紅薯不可以去皮，也不可以切段，最多只能把兩端削掉。

2、第二個，蒸紅薯一定要用開水來蒸，不然容易造成夾生的現象，口感變得很差。而且冷水蒸出來，味道不夠香甜。

3、第三個，蒸紅薯的時候火候也很關鍵，要先用大火蒸，再用小火蒸，才會更香甜、更綿軟。

紅薯的甜度、軟糯程度才會被激發出來，從而更好吃。

烹飪技巧：

1、蒸紅薯有3個竅門，第一個紅薯不可以去皮，也不可以切段，最多只能把兩端削掉。

2、第二個，蒸紅薯一定要用開水來蒸，不然容易造成夾生的現象，口感變得很差。而且冷水蒸出來，味道不夠香甜。

3、第三個，蒸紅薯的時候火候也很關鍵，要先用大火蒸，再用小火蒸，才會更香甜、更綿軟。