牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體所需， 能提高抵抗力， 對生長發育的孩子來說特別適宜。 除了教育， 孩子的成長發育也是非常重要， 在吃上面一定不要馬虎， 再貴也要買給孩子吃。
今天就分享的就是牛肉的家常做法， 家常牛肉想要好吃， 一定要經過特別處理， 不然吃著肉老發柴。 我們最喜歡的就是將牛肉醃制一下， 醃制過的牛肉能很好地鎖住水分， 且入味， 再拿去加工後， 牛肉就變得好吃了。
今天的這個做法， 不炒不燉。 牛肉一樣要提前醃制， 最後就是蒸出來的， 蒸出來的牛肉營養成分流失不嚴重， 而且吃著特別香。 這樣做的牛肉不僅大人喜歡， 孩子也是吃得停不下來， 上桌不久後湯汁都不剩下。
做這道菜的主要材料有牛肉、土豆等。 土豆是解膩用的， 跟牛肉一起上鍋蒸。 出鍋後汁水豐富， 土豆會吸收一部分汁水， 吃著又香又粉。 蒸好的牛肉上會淋上一層醬汁， 這個醬汁可以根據個人口味來變化， 喜歡吃辣的就加點辣椒。 這盤牛肉嫩滑入味， 吃著特別下飯， 一周的時間裡吃上兩回就好， 畢竟吃太多營養好的食物會適得其反。 喜歡的朋友就收藏起來吧！下面就分享詳細的製作步驟。
【所需材料】
一塊牛肉， 一個土豆， 適量澱粉， 適量蠔油， 適量生抽， 適量食用油， 適量黃豆醬， 少許胡椒粉。
料汁：青紅椒各一根， 大蒜3瓣， 適量生抽， 適量澱粉水。
【製作步驟】
1.牛肉清洗乾淨， 切成薄片。
2.碗中加入一勺玉米澱粉， 大約30克左右， 加入適量清水， 調成澱粉水。
3.把澱粉水加入牛肉片中， 再加適量食用油、生抽， 抓拌均勻， 醃制20分鐘。
4.土豆去皮， 先切成片， 再切成條， 最後切成丁。
5.起鍋燒油，下入土豆炸到表皮微黃。撈出控油，不油炸也可以，放入清水中浸泡著，防止氧化。
6.炸好的土豆鋪在大一點的盤中。
7.醃好的牛肉裡再加入一勺蠔油，一勺黃豆醬，適量香油 攪拌均勻。
8.再一片片鋪到土豆丁上。
9.起鍋燒水，水開後放入盤子。大火蒸10分鐘。
10.青紅椒切圈，大蒜拍扁剁成蒜末，放入碗中備用。
11.起鍋倒油，油熱下青紅椒、蒜末，炒出香味。
12.再倒入一碗的澱粉水、適量生抽。
13.煮到料汁變得濃稠即可。
14.把料汁倒入蒸好的牛肉中，一道美味的蒸牛肉就做好啦，特別的好吃！
小貼士：
1.不吃辣的可以換成不辣的青紅椒，增加顏色，看著有食欲。
2.不加料汁也是可以的，加了料汁味道濃稠一點，更下飯。
5.起鍋燒油，下入土豆炸到表皮微黃。撈出控油，不油炸也可以，放入清水中浸泡著，防止氧化。
6.炸好的土豆鋪在大一點的盤中。
7.醃好的牛肉裡再加入一勺蠔油，一勺黃豆醬，適量香油 攪拌均勻。
8.再一片片鋪到土豆丁上。
9.起鍋燒水，水開後放入盤子。大火蒸10分鐘。
10.青紅椒切圈，大蒜拍扁剁成蒜末，放入碗中備用。
11.起鍋倒油，油熱下青紅椒、蒜末，炒出香味。
12.再倒入一碗的澱粉水、適量生抽。
13.煮到料汁變得濃稠即可。
14.把料汁倒入蒸好的牛肉中，一道美味的蒸牛肉就做好啦，特別的好吃！
小貼士：
1.不吃辣的可以換成不辣的青紅椒，增加顏色，看著有食欲。
2.不加料汁也是可以的，加了料汁味道濃稠一點，更下飯。