我們日常吃的食用油， 以及堅果、肉、蛋、全脂奶等食材中， 都含有脂肪。 脂肪是人體重要的能量來源， 合理膳食能量中的20%~30%由脂肪供給。 但如果攝入了過多富含脂肪的食物， 會產生多餘的熱量， 從而導致體重增加。
另外， 有大量研究資料表明， 吃超量脂肪會降低人體內胰島素的活性， 使血糖升高。 而減少脂肪（特別是飽和脂肪酸）的攝入會減少心腦血管疾病發生的風險。
下面給大家提供6個減少脂肪攝入的小方法：
1、不吃動物油， 控制植物油用量；
2、選擇瘦肉， 吃雞肉、鴨肉時， 要除去外皮和脂肪層；
3、多用煮、燉、汆、蒸、拌等少油的方法烹調食物， 不用油炸、油煎等方法烹調食物；
4、吃堅果要適量（一般人群可一天吃一小把， 淨重10克）；
5、吃油多的食物時， 搭配食品級吸油紙使用。
6、少吃油條、薯片、薯條、油炸果蔬脆、奶油糕點等食物， 購買零食要看營養成分表中的脂肪含量， 儘量選脂肪含量低的。
例如下圖， 某品牌麻花， 每吃100克， 可攝入脂肪38克， 這就屬於含油量高的食物了。