對於低價的「臨期食品」， 消費者有不同的聲音：
A：不會特地去購買快過期的商品， 食品還是要選新鮮的。
B：臨期就是還沒過期， 買它！
C：本來零食就不是很健康， 有很多添加劑， 如果再吃臨期的， 不就是「花更少的錢， 吃到更多的不健康」？？
D：如果是保質期還有兩三個月的也可以購買， 畢竟價格真的hin便宜啊。
打折的「臨期食品」可以放心食用嗎？
臨期食品無論買與不買， 都是個人選擇， 若從健康的角度考慮， 臨期食品可以放心食用嗎？首先帶大家瞭解一下食品的保質期。
而對於臨期食品， 國家還沒有統一的法律標準， 但部分地區已出臺了相關的地方性管理規定， 以廣州為例， 《廣州市臨近保質期和超過保質期食品管理辦法》自2016年10月1日起施行， 其中第八條規定：食品臨近保質期可以由食品經營者自行設定,也可以與食品供應商協商確定,但不得短於下列期限:
(一)保質期為1年以上的,期滿之日前30天;
(二)保質期為半年以上不足1年的,期滿之日前20天;
(三)保質期為30天以上不足半年的,期滿之日前10天;
(四)保質期為15天以上不足30天的,期滿之日前5天;
(五)保質期為2天以上不足15天的,期滿之日前1天。
保質期不足2天或者國家有關標準允許不標明保質期的食品,不設臨近保質期。
一般來說， 臨期的食品， 只要狀態沒有異樣， 風味仍屬正常， 就可以品嘗。
哪些臨期食品容易踩雷?
雖然說臨期食品， 也就是未過期食品， 但「撿漏」時也要區分：哪些臨期食品的健康風險更低一點？
對於一些保質期特別長的食品， 只要不拆包裝， 無論是臨期， 還是過期幾天到幾周， 其質量變化也是不大的。 也有專家表示， 如果是幹的食品或酸度較大的食品， 就算過了保質期， 還是安全的， 就是營養方面會有所損失。
圖源：經濟生活
而一些保質期較短的食品， 如麵包、饅頭， 溫度一旦超過25攝氏度， 就有變味發霉的可能。 此外， 一些含水量較高的食品， 如鮮奶、果汁等， 如保存不當， 臨期也可能出現微生物超標的風險。
圖源： 臨期切片麥包
有什麼方法可以
延長「臨期食品」的壽命？
趕緊放冰箱！按照生化的規律， 溫度越低， 發生不良化學反應的速度就越慢， 微生物就會變「懶」， 繁殖越慢， 保質期就會有效延長。 假如大量麵包後天就到期， 分成多個小份， 放在冷凍室保存， 就可以慢慢享用了。
保質期內一定安全？
保存不好， 保質期內也不靠譜。 一些需要冷藏保存的， 如巴氏滅菌鮮奶、豆製品， 又或是常溫銷售但保質期短的， 如蛋糕、果汁、奶茶等， 容易滋生細菌， 堅果一旦開封， 接觸氧氣， 容易產生哈喇味， 就不宜再食用了。
臨期食品，不是洪水猛獸，不必如臨大敵，願你用最少的錢，過最優質的生活。
當然，小編並不是提倡你們去買臨近保質期的食品，更加不是呼籲你們吃過期食物。
只是希望大家不要浪費糧食，懂得節量惜食。
參考資料
[1]大中型超市須設臨期食品專區 你會為臨期食品買單嗎? .千龍網.2016-08-16
[2]「臨期食品」的便宜能撿嗎？過期還能吃嗎？注意這幾個要點.范志紅_原創營養資訊.2021-06-08
[3]哪些「臨期食品」可以放心吃？從購買到儲存都是「知識點」.生命時報.2021-05-19
[4]月薪2W+，靠搶臨期食品，過上「低價撿漏」的生活.深圳全接觸.2021-06-03
就不宜再食用了。臨期食品，不是洪水猛獸，不必如臨大敵，願你用最少的錢，過最優質的生活。
當然，小編並不是提倡你們去買臨近保質期的食品，更加不是呼籲你們吃過期食物。
只是希望大家不要浪費糧食，懂得節量惜食。
參考資料
[1]大中型超市須設臨期食品專區 你會為臨期食品買單嗎? .千龍網.2016-08-16
[2]「臨期食品」的便宜能撿嗎？過期還能吃嗎？注意這幾個要點.范志紅_原創營養資訊.2021-06-08
[3]哪些「臨期食品」可以放心吃？從購買到儲存都是「知識點」.生命時報.2021-05-19
[4]月薪2W+，靠搶臨期食品，過上「低價撿漏」的生活.深圳全接觸.2021-06-03