秋冬是吃南瓜的好時候， 南瓜含有豐富的維生素和果膠， 果膠能保護腸道的胃黏膜， 適合腸胃不好的朋友， 能加強腸胃蠕動， 幫助食物消化。
南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在體內轉化成維生素A後不僅能幫助孩子維持視力和長高， 還能幫助女性保護皮膚。
看外皮顏色
南瓜有金黃色和綠色。 儘量選擇顏色偏深表面帶著白霜的， 這樣的南瓜成熟度高， 甜度大。
外皮硬度
瓜皮越硬， 南瓜就越好吃， 越香甜， 反之， 瓜皮軟軟的南瓜， 不建議購買。
看瓜蒂
南瓜成熟後， 瓜蒂就脫落了。 因此南瓜成熟度越高， 留下的瓜蒂也就越小， 手感也就越堅硬,掐一下莖部， 如果手感非常硬， 就說明這個南瓜的成熟度比較好。
看瓜棱
瓜棱越深， 瓜瓣兒越鼓， 則說明南瓜光照時間充足且長， 生長的充分， 成熟度也就越高， 味道自然又甜又面。
看瓜瓤
南瓜的內瓤呈現金黃色且顏色較深，
拍拍聽聲音
用手輕輕拍打時， 如果聲音發悶， 說明這個南瓜是成熟南瓜， 內部的甜度和麵度都非常好如果聲音比較空洞和清脆， 說明這個南瓜裡面水分還比較多， 還不夠成熟。
吊南瓜要選這種外表長滿白霜的南瓜， 是甜度比較高的，