紅薯 很多朋友喜歡烤紅薯、或者粥里加一點紅薯 軟糯香甜很好吃， 尤其是現在是紅薯最甜的時候， 持家小能手都知道成箱批量買更實惠，
新買來的紅薯一般比較新鮮， 可能還帶著潮濕的泥土， 這樣的紅薯不要直接存放， 要在一個乾燥的地方進行晾曬處理。
將紅薯放在陽光下晾曬1-2天。 這樣做是為了去除紅薯裡面多餘的水分， 下次吃紅薯時會更甜。
將紅薯表面風乾， 潮濕會讓紅薯發霉腐爛， 影響儲存， 儲存紅薯保持乾燥是十分重要的。
準備一個紙箱， 這個紙箱最好是純紙箱，
蓋上蓋子後， 將箱子放在一個陰涼通風的地方， 經過這麼保紅薯放上一年都不會發霉變質， 而且還會越放越甜， 解決了很多家庭困擾的煩惱。
紅薯為什麼越儲存越甜紅薯在保存過程中蒸發一部分水分， 所以紅薯當中的糖濃度也就會隨之增加。 第二個原因是因為紅薯當中的水參與了紅薯內澱粉的水解反應， 澱粉
水解之後會變成糖， 從而紅薯會越放越甜。
挑選紅薯技巧好的紅薯標準皮比較光滑、沒有發芽、沒有蟲眼和小黑洞的