夏季必不可少的最愛 健康享用需要牢記這些

炎炎夏日， 最愜意的事莫過於空調、wifi、西瓜， 而且西瓜還是冰鎮的， 如果還用勺子挖著吃， 那就更爽了。 今天我們就來帶大家一起看看， 我們夏季最愛的西瓜， 它的能量、營養、甜度到底高不高？夏季吃西瓜， 又需要注意哪些呢?

富含果糖， 冰鎮更甜

西瓜的糖含量大概在6.5-7.5克/100克之間， 有的品種糖含量更高一些， 這是西瓜甜的一個原因。 西瓜中的糖有蔗糖、葡萄糖、果糖， 果糖的甜度是蔗糖的1.5倍， 葡萄糖的

2.1倍。 至於西瓜冰鎮後更甜則是因為：果糖在40℃以下時， 溫度越低甜度越高。

血糖高也可適量食用

西瓜糖含量高， 血糖生成指數(GI)也挺高的， 屬於高GI食物， 所以很多糖友都不敢吃西瓜。 其實跟GI相比， 血糖負荷(GL)才能更好地反映什麼食物吃了多少對餐後血糖的影響。 西瓜的GI為72， 可利用的碳水含量為6.6克/100克， 所以如果吃100克， 對應的GL就只有4.75， 在低血糖負荷的范疇。 所以即使血糖高也完全可以吃西瓜，

只是需要少吃罷了。 但是別榨汁喝， 這是因為榨汁後， 西瓜中的糖都游離了出來， 跟直接吃相比，

更容易升血糖。

這些關於吃瓜的謠言都是假的

01 西瓜又紅又甜是因為被打針了？

答：人家本來就是紅又甜， 一個個打針多此一舉。

02 西瓜裹保鮮膜冷藏會中毒？

答：保鮮膜包裹嚴實、沒破洞，

冷藏幾個小時或過個夜都沒問題。

03 無籽西瓜是轉基因的？

答：只是新品種而已。

夏天吃西瓜等食物應注意什麼？

01 現吃現買， 不要大量儲存

夏天溫度高， 水果等食物不耐儲藏， 儲藏時間一長就會增加安全風險。

從現實出發， 吃水果要力求新鮮， 做到現吃現買、少吃少買， 避免大量儲存。

02 牢記生熟分開

生熟分開， 拒絕交叉污染， 降低安全風險。 對於案板、刀具、冰箱的儲存區域， 皆要合理區分使用。

03 冰箱冷藏也要注意存放時間

冰箱並不是萬能的保險箱， 覆蓋保鮮膜的西瓜放入冰箱儲藏， 最長儲藏時間不建議超過12個小時；抓緊吃完， 降低風險。

04 食物多樣攝入

無論是水果還是其他食物， 建議多樣、少量攝入， 減少某一種食物的集中攝入量， 降低食物中毒等問題的發生風險。