橙香魷魚
材料：淡幹魷魚100克鹵筒筍絲200克、幹辣椒絲50克、橙皮絲20克、蒜絲、薑絲各5克、幹鍋醬、香辣醬、鹽、味精、雞精、香菜葉、香油、花椒油、沙拉油各適量
做法：1.把淡幹魷魚用清水泡1小時後， 撈出來切成絲。
2.淨鍋裡放油燒熱， 下魷魚絲、筒筍絲過油後， 倒出來瀝油。
3.鍋裡留底油， 放薑絲、蒜絲、橙皮絲和幹辣椒絲炒香後， 倒入魷魚絲和筍絲一起炒勻， 在放幹鍋醬、香辣醬的同時加鹽、雞精、味精調味， 續炒1分鐘後， 淋香油和花椒油， 放上香菜葉， 即成。
胡蘿蔔炒豆皮
材料：胡蘿蔔半根、豆皮一張、蔥蒜、幹辣椒、十三香、鹽、花椒粒、食用油、生抽。
做法：1.豆皮切絲， 泡在開水中去除豆腥味後， 瀝幹水分備用；
2.胡蘿蔔切絲， 蔥蒜切末， 幹辣椒剪成細絲；
3.炒鍋裡倒油， 放幾粒花椒炸出香味， 花椒粒撈出丟掉不用；
4.爆香蔥蒜末， 下幹辣椒絲煸出香味， 然後倒入胡蘿蔔絲炒至斷生後加入豆皮絲翻炒；
5.淋入生抽， 放鹽、十三香調味。 待胡蘿蔔炒熟、豆皮炒出香味即可盛出。
燜豬肉
材料：豬肉一斤(五花肉最合適)， 食用油， 料酒， 糖， 雞粉， 蠔油， 醬油， 薑， 小蔥
做法：1.將豬肉用涼水浸泡半小時， 倒掉血水沖洗乾淨後， 切成2釐米左右的正方形肉塊， 然後裝入一個大碗中， 放少許食用油， 糖， 料酒， 雞粉， 鹽攪拌均勻醃制一會。
2.熱鍋放入少許食用油燒熱， 然後放入薑片爆香， 在放入醃好的豬肉翻炒至稍微出油。
3.把炒好的豬肉盛入砂鍋裡， 放入適量的水中火燜制， 等到水快幹的時候放入醬油和蠔油， 如果不鹹， 還可以放點鹽拌勻， 即可出鍋裝盤， 趁熱撒上些許蔥花。
豬皮蘿蔔湯
材料：豬皮， 蘿蔔， 雞湯（或用濃縮雞汁）， 鹽。
做法：1.豬皮用沸水煮15分鐘， 撈出切成絲。 蘿蔔切成絲。
2.將豬皮、蘿蔔放雞湯裡用小火煲15分鐘左右（豬皮不要煲太爛， 有點嚼勁更好吃