三鮮排骨
材料：排骨3根、木耳6朵、山藥1根、胡蘿蔔1根、蔥4片、薑1塊、八角2個、生抽1湯匙、料酒2湯匙、郫縣豆瓣醬1湯匙、白糖2茶匙、鹽半茶匙、雞精半茶匙。
做法：1、準備好原料。 排骨切塊焯水備用。 木耳泡發， 胡蘿蔔切塊， 山藥切滾刀塊煎微黃。
2、鍋裡放油， 小火炒郫縣豆瓣醬， 加白糖繼續炒到出紅油。 放入排骨， 料酒， 生抽攪拌均勻。
3.放入胡蘿蔔和木耳煮10分鐘到胡蘿蔔軟， 根據口味調入鹽。 放入山藥大火收汁， 出鍋放雞精。
火爆豬肝
做法：1.將豬肝洗淨濾幹， 用刀切去脂肪腺等雜物。 將豬肝片成2-3毫米厚的片。 用醬油、料酒和生粉抓勻醃15分鐘。
2大蔥和薑洗淨斜切成片。 蒜切成小片。 蒜苗洗淨切成4釐米長的段。 胡蘿蔔洗淨， 切成菱形片。
3炒鍋中倒入油， 待7成熱時放入蔥薑爆香， 放入蒜苗和胡蘿蔔， 斷生後盛出備用。
4炒鍋再倒入少許油， 保持大火， 待油8分熱時放入蒜片爆香， 滑入豬肝， 用筷子將豬肝散開， 翻炒2分鐘左右將炒好的蒜苗和胡蘿蔔倒入鍋中， 調入鹽， 糖， 少許花椒粉爆炒一分鐘即可。
糖醋青椒
材料：青椒400g、蒜頭2粒、小米椒3個、油、鹽、生抽、白醋、白糖
做法：1 、青椒洗淨用刀背稍拍幾下， 對半剖開去籽備用。
2、炒鍋燒幹， 到入青椒， 皮朝下。
3、待青椒皮煸皺時翻個面， 淋少許油繼續煸至青椒軟軟的。
4、煸好的青椒鏟起備用。
5、蒜頭拍碎， 小米椒對半剖開。
6、坐鍋熱油， 下小米椒和蒜頭煸出香味
7、加入生抽、白醋、白糖、食鹽和2匙溫水燒開。
8、倒入青椒翻炒至入味， 加蓋燜2分鐘， 待汁收到粘稠時即可
春筍火腿湯
做法：1.新鮮的春筍， 剝乾淨皮、切滾刀塊。
2.鍋中加入少許的鹽， 水燒開後下入春筍焯2分鐘後撈出， 浸入涼水中備用。 這樣處理過的竹筍就沒有澀味了。
3.鮮香菇切塊， 火腿切片， 鍋中放入涼水， 倒入香菇和火腿片先燒10分鐘， 然後下入春筍燒兩分鐘即可