新鮮雞腿兩隻洗淨
冷水放薑片、蔥結、雞腿煮開， 煮開後小火煮15分鐘
煮好的雞腿放冰水裡冷卻放涼， 注意要冰水， 這樣才能保持雞肉鮮嫩的口感
碗裡放辣椒碎、食鹽、白芝麻、胡椒粉， 用花椒、桂皮、八角等大料燒熱油澆在碗裡， 製作出辣椒油
辣椒油過濾，
冷卻好的雞腿肉切好裝盤， 澆上辣椒油
在配上白芝麻、花生碎、蔥花
一盤非常鮮嫩美味的口水雞做好
新鮮雞腿兩隻洗淨
冷水放薑片、蔥結、雞腿煮開， 煮開後小火煮15分鐘
煮好的雞腿放冰水裡冷卻放涼， 注意要冰水， 這樣才能保持雞肉鮮嫩的口感
碗裡放辣椒碎、食鹽、白芝麻、胡椒粉， 用花椒、桂皮、八角等大料燒熱油澆在碗裡， 製作出辣椒油
辣椒油過濾，
冷卻好的雞腿肉切好裝盤， 澆上辣椒油
在配上白芝麻、花生碎、蔥花
一盤非常鮮嫩美味的口水雞做好