菜花的嫩莖纖維， 烹炒後柔嫩可口， 尤其適合久病體虛、脾胃虛弱、消化功能不良和咳嗽者食用。
今天我就來為大家推薦各種菜花的家常做法， 鮮香又下飯， 做法簡單到沒朋友！
想學的朋友趕緊收藏吧！
雜蔬小炒
-材 料-
西蘭花、菜花、胡蘿蔔
紅椒、大白菜水澱粉
鹽、蔬果粉、植物油
-做 法-
1. 所有蔬菜清洗乾淨， 紅椒、胡蘿蔔切片，
2. 燒開水， 放入西蘭花、菜花焯燙半分鐘斷生；
3. 鍋內倒入少許油， 加入胡蘿蔔， 翻炒1分鐘左右至變色變軟；
4. 加入大白菜， 炒至白菜至軟；
5. 加入紅椒翻拌均勻；
6. 加入燙熟後的兩種菜花；
7. 調入適量細鹽、蔬果粉， 倒入適量水澱粉炒均即可。
清炒花菜
-材 料-
花菜350g、小米椒3個
生抽一勺、鹽小勺、油少許
-做 法-
1. 花菜扳成小朵， 放入淡鹽水中浸泡十分鐘， 再用清水洗淨， 瀝幹備用；
2. 把小米椒切一下；
3. 熱鍋涼油， 下花菜大火翻炒；
4. 大約3分鐘， 加入生抽， 鹽調味；
5. 加入小米椒翻炒均勻即可。
金花菇脆
-材 料-
白色菜花300g
幹金針花10g、幹香菇3朵
鹽一點、食用油5g
-做 法-
1. 幹香菇和幹金針花冷水泡發， 香菇切大厚片， 金針花打結；
2. 白色菜花切成一口大小的塊兒， 焯水到變透明；
3. 炒鍋燒熱， 加入5g食用油， 下入香菇和菜花翻炒；
4. 最後下入金針花， 加入鹽翻炒均勻即可。
幹鍋花菜
-材 料-
有機花菜、茶樹菇
黑木耳、生薑
豆瓣醬、甜麵醬
生抽、五行鮮蔬粉
-做 法-
1. 花菜改刀切小朵後洗淨；
2. 茶樹菇洗淨切段並撕開， 黑木耳提前泡好洗淨待用；
3. 熱鍋燒油六層熱， 倒入茶樹菇和花菜；
4. 炸至花菜微軟， 撈起瀝油；
5. 鍋留少許油， 下入薑片、甜麵醬炒香；
6. 再下入豆瓣醬炒香。 ；
7. 下入瀝好油的茶樹菇和花菜小火翻炒均勻；
8. 鍋邊淋入少量水調味；
9. 撒入少許鮮蔬粉、適量生抽再次翻炒入味即可出鍋。
番茄木耳炒菜花
-材 料-
菜花1棵、番茄1只
幹木耳10克、薑末適量
番茄醬2湯匙、油適量
鹽、鮮蔬粉適量
-做 法-
1. 耳提前泡發，然後洗淨撕小朵；
2. 番茄切塊，菜花切小朵，稍焯水後撈出待用；
3. 熱油鍋，放入薑末炒出香味；
4. 放入番茄塊翻炒，炒出汁後加入番茄醬炒至粘稠狀；
5. 加入木耳同炒；
6. 再加入焯水的菜花，調入適量鹽和鮮蔬粉，炒到菜花上色即可。 豆豉花菜
-材 料-
花菜1顆、鹽1/4小勺
油2大勺、油豆豉1大勺
生抽15ml、薑5克
辣椒3個、鹽、白胡椒少許
-做 法-
1. 花菜洗淨分成小塊，薑切末，辣椒切圈；
2. 鍋中放油，下薑末，辣椒和豆豉小火炒香；
3. 倒入洗好的花菜，開大火翻炒；
4. 加生抽繼續翻炒；
5. 加胡椒粉和鹽，炒勻出鍋。
涼拌花菜銀耳
-材 料-
幹銀耳 20g、菜花 80g
芝麻油 5g、鮮蔬粉 1g
鹽 2g、生抽 8g、醋 8g
-做 法-
1. 銀耳提起一天泡發，切掉黃色硬的根部，銀耳撕成小朵，洗乾淨控水；
2. 菜花洗淨後，切掉根部，只留花頭，掰成小塊；
3. 煮鍋里加水，水燒開後，倒入銀耳焯30秒撈出，控水放涼；
4. 再倒入菜花焯40秒，邊焯邊攪動，等菜花變軟，除去生味就撈出來，控水，放涼備用；
5. 鮮蔬粉，醋，鹽和生抽，倒入一個碗裡攪勻調成料汁；
6. 放涼後的菜花和銀耳倒入一個沙拉盆裡，澆上料汁翻拌均勻，裝盤。
番茄木耳炒菜花
-材 料-
菜花1棵、番茄1只
幹木耳10克、薑末適量
番茄醬2湯匙、油適量
鹽、鮮蔬粉適量
-做 法-
1. 耳提前泡發，然後洗淨撕小朵；
2. 番茄切塊，菜花切小朵，稍焯水後撈出待用；
3. 熱油鍋，放入薑末炒出香味；
4. 放入番茄塊翻炒，炒出汁後加入番茄醬炒至粘稠狀；
5. 加入木耳同炒；
6. 再加入焯水的菜花，調入適量鹽和鮮蔬粉，炒到菜花上色即可。 豆豉花菜
-材 料-
花菜1顆、鹽1/4小勺
油2大勺、油豆豉1大勺
生抽15ml、薑5克
辣椒3個、鹽、白胡椒少許
-做 法-
1. 花菜洗淨分成小塊，薑切末，辣椒切圈；
2. 鍋中放油，下薑末，辣椒和豆豉小火炒香；
3. 倒入洗好的花菜，開大火翻炒；
4. 加生抽繼續翻炒；
5. 加胡椒粉和鹽，炒勻出鍋。
涼拌花菜銀耳
-材 料-
幹銀耳 20g、菜花 80g
芝麻油 5g、鮮蔬粉 1g
鹽 2g、生抽 8g、醋 8g
-做 法-
1. 銀耳提起一天泡發，切掉黃色硬的根部，銀耳撕成小朵，洗乾淨控水；
2. 菜花洗淨後，切掉根部，只留花頭，掰成小塊；
3. 煮鍋里加水，水燒開後，倒入銀耳焯30秒撈出，控水放涼；
4. 再倒入菜花焯40秒，邊焯邊攪動，等菜花變軟，除去生味就撈出來，控水，放涼備用；
5. 鮮蔬粉，醋，鹽和生抽，倒入一個碗裡攪勻調成料汁；
6. 放涼後的菜花和銀耳倒入一個沙拉盆裡，澆上料汁翻拌均勻，裝盤。