雞胸肉別再煮著吃了！試試這樣做，能當零食能下酒，比燒烤還解饞
雞胸肉，是雞身上最厚實的大塊肉！肉質細嫩，滋味鮮美，是很多家庭的常備食材！新鮮的雞胸肉含有豐富的蛋白質，食用後能給身體補充能量，而且熱量特別低，是很多運動愛好者，運動達人，甚至是很多明星的最愛！作為減肥減脂的標配，多吃雞胸肉還有哪些好處呢？
因為新鮮的雞胸肉含有豐富的蛋白質，這種優質蛋白進入身體後不但可以修復肌肉組織，還能修復破壞的細胞！再就是它所含的鐵元素非常高，能對身體的正常新陳代謝，提供一定的幫助！還有一點雞胸肉還有極強的飽腹感，尤其是運動之後，適量吃一些就有明顯的飽腹感！
因為價格相對便宜營養高，雞胸肉一直深受吃貨們的追捧！它的做法也比較廣泛，可蒸，可炸，可煮，可拌，無論怎麼吃都非常的美味！今天教您一種新做法，能當零食能下酒，比燒烤還解饞！學會後雞胸肉就別再煮著吃了！試試這種做法，好吃得很！
食材：
新鮮雞胸肉2大塊，小蔥，生薑各20克，蠔油20克，生抽20克，料酒20克，雞精10克，黑胡椒粉5克，澱粉30克，大蒜30克，孜然面20克，辣椒面20克，白芝麻10克，白糖3克，牙籤適量，食用油適量！
做法：
1. 買回的雞胸肉清洗乾淨，之後再用清水浸泡2小時，去除血水之後切成小塊，差不多1cm見方就可以！
2. 切好的雞胸肉放入蔥薑片，蠔油，料酒，生抽，雞精，胡椒粉抓勻醃制30分鐘，之後再放入澱粉抓勻，備好待用。
3. 牙籤放在大碗中，加入熱水浸泡10分鐘，之後撈出控幹水分！再用牙籤將醃好的雞胸肉逐塊串起來，準備好待用。
4. 炒鍋燒熱加入食用油，燒至6成熱，將串好的雞胸肉下鍋，油溫保持在5-6成左右，炸4-5分鐘，斷生後撈出控油。
5. 另起鍋加入少許的食用油，
技術總結：
1. 雞胸肉使用前，最好是先用清水泡一會，去除血水和腥味，如果嫌麻煩也可忽略這一步。
2. 雞胸肉的醃制時間不要低於30分鐘，不然不入味！醃制時，澱粉要最後放，如果澱粉和調料一起放，會導致醃制不入味，所以醃制時儘量將調料和澱粉分開。
3. 牙籤，最好是用熱水泡一下，既能增加它的硬度又能去除異味。
4. 炸制時，油溫不要低於6成，尤其是下鍋的時候，油溫太低容易粘在鍋底，油溫太高極易炸糊，導致變色。
5. 炒制時，蒜末和孜然辣椒面要儘量炒香，這樣能完全地激發出香味。再就是不要少了白糖，提味增鮮很關鍵。
雞胸肉這樣做真的很不錯，肉質細嫩，不柴不老，滿口的燒烤味，吃起來也比較方便。既可以當作零食，又能當做下飯菜下酒菜！做法也非常簡單，有時間您也試試吧！