酸辣面魚湯 | 口感爽滑有嚼勁，是夏天食欲不振時的開胃利器

酸辣面魚湯

No.1

食材

主料：金針菇、火腿腸、番茄、豆腐、雞蛋、麵粉

輔料：香菜

調料：鹽、生抽、白糖、老抽、澱粉、醋、胡椒粉

No.2

做法

1、金針菇切小段，

火腿腸切丁，番茄切丁，豆腐切細條，香菜切段。

2、把面倒入盆裡，加入少許鹽，再打入雞蛋抓揉，倒入少量清水攪拌均勻。

3、鍋內倒油燒至四五成熱，

倒入番茄翻炒至出汁，再倒入大量開水，用剪刀把麵團剪成面魚下入鍋中，再倒入金針菇和火腿腸。

4、加入適量鹽、生抽和白糖，最後加入老抽上色。

5、倒入澱粉勾芡後加入豆腐，起鍋前倒入醋和胡椒粉。

6、煮開之後就可以出鍋了。