五款家常調味配方，商業機密大膽分享，讓更多人受益，建議收藏
大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者：「專注美食，讓生活更有味。」
一：咖喱粉
*詳細配方：
香茅草6克，幹蔥頭40克，
*製作工藝：
（1）首先將蒜子與幹蔥頭分別剁成末，薑也切末備用。
（2）將黑胡椒粒，香葉，百里香，丁香，香茅草放入粉碎機中，攪打成粉末。
（3）鍋中倒入橄欖油，下入蒜末，幹蔥末，薑末煸炒出香味。
（4）隨後倒入香料粉炒制均勻，注入三花淡奶，椰漿，煮制沸騰。接著將黃咖喱粉與高東加在一起攪拌均勻，注入湯鍋中，繼續大火煮沸，轉小火，調入油咖喱，冰糖熬煮半小時，直至湯鍋濃稠，最後加鹽，雞粉調味，關火自然放涼。
（5）將放涼後的咖喱醬，用密網過濾出殘渣，接著放入烘乾機中，烘乾水汽，倒入粉碎機中，攪打成粉末。
【注】這款調味粉適用於各種熱菜的製作：如咖喱意面，咖喱飯，咖喱蝦，咖喱雞等等，也可以用於一些菜肴的輔助調味料。
二：五香粉
*詳細配方：
八角250克，桂皮250克，小茴香750克，甘草750克，丁香120克，五加皮250克
*製作工藝：
（1）將上述中的香料，放入清水中，清洗乾淨表面的雜質以及異物，隨後撈出瀝幹水分，放入烤箱中，烘乾水汽。【烘乾可以使香料中的香味通過高溫的烘烤而激發出來，讓味道達到最佳效果。】
（2）烘乾後，取出表面撒上適量白酒，可以去除異味，以及中和香料中的香味。
（3）將做好的香料放入粉碎機中攪打成粉末即可。
【注】這款調味粉，適用於各種家常菜肴的調味，也可以用於燒烤，醃制等等。
三：自製椒鹽
*詳細配方：
花椒粉50克，鹽100克，麻辣鮮10克，辣椒粉50克，味精40克，大蒜粉50克，肉味調味素20克，胡椒粉50克
*製作工藝：（1）將上述的食材按照比例加在一起攪拌均勻，即可。
【注】這款調味粉適用於各種椒鹽味型的菜肴製作：如：椒鹽蟶，椒鹽蝦，椒鹽蝦菇，椒鹽小魷魚等等
四：特製香辣醬
*詳細配方：
海天黃豆醬20克，海南黃燈籠醬30克，郫縣豆瓣醬20克，甜麵醬5克，xo醬10克，香料粉10克，豬油200克，薑末20克，海鮮醬10克，美極鮮味汁5克，鹽10克，十三香5克，生抽5克，蠔油2克，白糖2克，雞精2克，辣椒15克，蒜子20克，洋蔥20克，
*製作工藝：
（1）將蒜子，洋蔥，姜分別剁成末。
（2）鍋中倒入豬油攪動至融化，隨後下入郫縣豆瓣醬小火煸炒至出紅油，隨後倒入黃燈籠醬炒制幹香，接著放入蒜子，洋蔥，薑末炒制一會。
（3）鍋中繼續下入黃豆醬，甜麵醬，xo醬，海鮮醬，辣椒小火不停攪動十分鐘，直至鍋中的醬汁相互融合在一起。
（4）鍋中再下入香料粉，
五：蔬菜豉油
*詳細配方：
植物油300克，香菇100克，蠔油1斤，白糖300克，雞精300克，黃瓜1斤，青椒250克，洋蔥150克，魚露150克，清水10斤，生抽600克，香菜150克，鮮露250克，紅椒250克，蔥油100克，芹菜100克，薑200克
*製作工藝：
（1）將香菇，黃瓜，青椒，洋蔥，香菜，紅椒，芹菜，薑分別切碎，備用。
（2）鍋中倒入蔥油，三成油溫下入薑片，洋蔥絲，青椒和紅椒，芹菜小火炒制焦黃，此時注入清水，大火燒開，轉小火。
（3）鍋中煮沸後，倒入香菇，黃瓜，蠔油，生抽，鮮露，適量老抽調色煮制半小時，接著鍋中繼續下入雞精，香菜，魚露煮制十五分鐘即可。
（4）將鍋中的醬汁用紗布過濾出殘渣，留下湯底即可。
【注】這款醬汁適用於各種蒸菜，也可以用於調味。
烹飪漫長，靜靜欣賞，總有一道菜，溫暖心房
不論時光如何流轉，守住美食，美好就會一直陪伴著你！