純手工自製番茄醬，零添加劑，乾淨衛生，簡單好做易保存
PubDate:2021-04-26
今天給大家分享怎樣在家製作番茄醬，純手工製作，沒有任何的添加劑。做法非常的簡單，學會不用出去買了，下面來跟我看下製作方法吧。
1、剛從市場上買了幾斤新鮮的番茄，先把番茄洗乾淨。
下來把番茄處理一下，先用刀在番茄上面劃十字刀，把處理好的番茄放盆裡面。然後往盆裡倒入開水，把番茄燙一下。
燙3-5分鐘後，再挨個把番茄的皮都剝下來。
2、番茄全部剝皮後，再把番茄全部切成大塊。
然後把切好的番茄放進破壁機裡面，打成番茄汁，打的越細膩越好。
現在這個番茄汁打好了
3、然後把打好的番茄汁全部倒入鍋裡面，這裡建議大家用不銹鋼鍋或者不粘鍋。
先開大火熬，鍋裡熬開後，會有很多的浮沫，這個浮沫不用撇掉。繼續用勺子不停的攪拌，防止溢鍋、粘鍋，慢慢的鍋裡的浮沫就會下去。然後往鍋裡倒入大約250g的冰糖攪拌，把冰糖慢慢的熬化開，再加入一勺鹽攪拌。在熬的過程中，一定要勤攪拌，防止粘鍋。
等鍋裡的番茄汁熬到稍微稠一點的時候，再轉小火熬。等快熬好的時候，往鍋里加少量的白醋。
最後熬成這種粘稠的番茄醬就可以關火了，如果喜歡比較粘稠的話，大家可以多熬一會。
4、晾涼後，把做好的番茄醬裝入提前準備的乾淨玻璃瓶裡。
好了，咱們這個番茄醬就做好了。做好的番茄醬味道酸甜可口，營養美味又開胃。