泡發木耳別再用清水,教你餐廳做法,簡單快速又方便
PubDate:2021-04-13
一些不法的商販就會鑽空子,用一些非常劣質的黑木耳以次充好。今天我跟大家分享簡單的三個挑選黑木耳的小技巧,輕鬆挑到優質的黑木耳,一起跟著妙招來看看吧
挑選黑木耳的方法非常的簡單,我們平時在市面上購買的時候,第一步:我們可以聞一聞
如果黑木耳它有一股自然的香味,沒有酸味沒有霉味的話,那麼證明這種黑木耳就是優質的黑木耳。如果聞起來有一些發酸或者有霉味的話,
第二個方法:我們在買黑木耳的時候,抓住一個黑木耳,我們輕輕地捏一捏
如果捏起來聲音比較清脆,而且一捏就碎了,
第三個方法:我們要看一下黑木耳的顏色,我們優質的好的木耳,它那一面是呈灰白色
裡面是呈黑色,
不建議大家挑選和購買,因為它有可能是被硫酸鎂浸泡過的。還有一點就是我們的黑木耳並不是越黑越好
再來跟大家分享一個快速泡發木耳的方法,兩分鐘就能搞定,怎麼做我們需要準備一個密封盒裡面放一點溫水
大家記住一定要是溫水,千萬不能用熱水,因為熱水它會使我們木耳裡面的細胞破裂,從而不會出膠,而且泡發起來還會口感發黏,我們抓住一點,到時候溫水裡面
接下來拿出家裡的白糖,倒入一小勺
白糖可以促進木耳的快速吸收水分,接著抓住一小點麵粉在裡面
它能起到很好的吸附作用,吸附我們木耳表面的灰塵和細菌,
給它搖晃兩分鐘
時間差不多了,我們打開大家看一下效果怎麼樣?
大家看一下我們泡發過的木耳,又大又軟,而且大家看一下這個水已經非常髒
因為我們而表面的灰塵全部的麵粉吸附下來了
用清水洗一洗就來,放心的食用
時間差不多了,我們打開大家看一下效果怎麼樣?
大家看一下我們泡發過的木耳,又大又軟,而且大家看一下這個水已經非常髒
因為我們而表面的灰塵全部的麵粉吸附下來了
用清水洗一洗就來,放心的食用