老夫妻在石碇山間打造無菜單料理餐廳，美食與山野自然融為一體，環境幽靜充滿禪意

平常吃膩了大魚大肉，想吃點不一樣的時候，有不少人會考慮蔬食料理，雖然誒有肉，但是僅用蔬菜水果就能做出很多意想不到的料理。

在石碇的山中，有一間無菜單的蔬食料理，採用當令食材，且環境幽靜充滿禪意，採全預約制，臨時去還吃不到。

▲充滿禪意的環境。

沿著蜿蜒的北47鄉道前進，可以看到門口的提著文山草堂四個字，雖然地處偏遠，但在山中保有的自然環境與寧靜，

雖然占地不大，但充滿著禪意的佈置再加上四周的山景，若雲霧繚繞時更增添了另一種感覺。

文山草堂是由藝術家蘇信和、吳梵慈夫婦與兒子共同打造的一個賞景、看山、喝茶的素食無菜單料理餐廳，已有十餘年歷史，園區四處可見餐廳主人的書法作品，

多為行草，使得此處充滿人文藝術氣息。

吳梵慈和丈夫30多年前就在餐廳現址買地蓋房子，成立工作室，種植草木，設計景觀，取名「文山草堂」。蘇信和寫書法、作雕塑，吳梵慈擅長繪畫和設計，一起創作藝術，開班授課，工作室也成為藝文人士聚會場所。

22年前吳梵慈到大陸從事聖誕禮品設計，13年多前結束工作，返回臺灣，夫妻決定將工作室轉型，改開餐廳，與更多人分享這處大自然秘境。

▲屋內許多書法作品皆出自蘇信和之手。

走進室內，可以看到許多的書法字畫，大多都是出自蘇信和之手，很多寶設跟裝飾有都是吳梵慈手作的。

內部也採用許多落地窗裝潢，除了採光很好之外，室外的自然環境和山景也能一覽無遺，除了桌子之外，也有榻榻米的和室用餐區。

▲▼用餐座位區。

文山草堂採的是無菜單料理，在等餐點的同時也是充滿驚喜。餐點多採用當季食材，透過吳梵慈的手藝變化出不同的模樣。文山草堂偏向家常料理，且口味較清淡、沒有過多的調味，反而能吃出蔬食本身的風味。且餐點用的蔬果都是蘇信和親自採買，因此更能控制品質，隨桌附的熱茶也能回沖。

▲▼餐點多採當令食材，變出各種不同料理。

由於文山草堂採無菜單料理，因此全採預約制，記得先向店家預約。用餐每個人500元，不收服務費也不限時，下午時段也有供應下午茶。想要來感受大自然和禪意的朋友們可以趕快筆記起來。

文山草堂

地址：新北市石碇區碇格路二段2號

電話：02-2665-1688

營業時間：11：30-17：30（週一、週二休息）

下午茶時段：14：30-17：30