水煮雞蛋總是開裂？教你一招不但不開裂還更Q彈好吃

雞蛋營養價值高，口感也好吃，是不少朋友早餐餐桌上必備的食物，但很多人也會發愁：煮雞蛋也是一門學問，煮不好容易開裂，而且還非常不好剝開。別發愁，今天小編就教給大家一個煮雞蛋的小妙招，只需在水中加一樣東西，雞蛋煮熟完美不破，Q彈好吃還好剝！

跟著下面這3個步驟做起來吧！網友親測：真好用！

第01步：清潔雞蛋

剛買回來的雞蛋在下水之前一定要清洗干凈，雞蛋殼上沾著的灰塵或者雞糞中有大量的細菌，不小心吃進肚子會危害我們的健康。我們清洗生雞蛋時，可以往清水中加入少量食用鹽，能幫助雞蛋消毒殺菌，洗干凈之后就可以進行下一步了。

第02步：下鍋加醋

將清洗干凈的雞蛋放進鍋中，加入冷水后加熱，水溫和雞蛋的溫度一起升高，這樣煮雞蛋更不容易開裂，另外我們中途在水中加入兩勺白醋，更有利于蛋白的凝固，這樣煮熟的雞蛋不但不會裂開，而且不會粘殼，非常好剝。

蓋上鍋蓋后保持中小火，大約5—6分鐘就可以關火了。

第03步：冷水浸泡

時間到了之后，大家不要著急把雞蛋撈出來，蓋上蓋子再燜2分鐘，撈出來放進盛有涼水的容器中浸泡，這樣雞蛋的口感會更加鮮滑Q嫩，而且剝殼也非常簡單容易。

上面就是煮雞蛋的3個步驟，別忘了加鹽加醋用冷水浸泡這幾個要點，提醒家人，煮出最完美的雞蛋吧！