只需要多一個步驟，誰都可以煮出好剝不破的水煮雞蛋，又學了一招！

很多人都有早上吃水煮雞蛋的習慣，但很多人自己煮的雞蛋不是煮破了就是煮熟以后不容易剝。今天給大家介紹一個小技巧，只要多做這一個小步驟，煮出的蛋不容易破且還很好剝。

首先，要煮的雞蛋最好是冰箱里冷藏過的，因為冷藏過的雞蛋比常溫的蛋煮出來容易剝。

然后最關鍵的一步來了，就是給雞蛋打一個洞。用普通的大頭針就可以了，選擇在雞蛋的底部蛋室也就是橢圓形的那端打。這樣水就可以進入蛋里面讓蛋殼和蛋體本身分離。

接下來的這一步也很關鍵，就是一定要把水煮開以后再下雞蛋，雞蛋放進去煮的時間大概控制在10-12分鐘左右。一定要水開再放雞蛋，不然蛋白很容易就從剛剛打的孔中流出來了。

煮好的蛋最好是馬上放到冰水里面冷卻，盡量讓整個蛋都泡在冰水里面。然后等摸著不那麼燙手了再拿出來。這樣輕輕的一敲蛋殼，蛋殼就會全部碎開了。

怎麼樣，大家學會了沒有呢。下次再煮水煮蛋的時候可以試試看。