夏季超火的馬蹄糕，教你家常做法，配方詳細，口感冰爽Q彈又好吃

天氣熱，都愛吃一口冰爽的美食，一入口就能帶來好心情，不過三伏天氣，建議大家還是少喝冰水，可以多做點冰涼糕點來解饞，既能滿足涼爽的需求，還可以補充所需營養，在家做的美食，孩子愛吃還能放心吃。

所以今天給大家分享一款小吃店里最近很火的馬蹄糕，家常做法配方詳細，新手也不會失敗哦，而且口感冰爽Q彈又好吃，孩子特別愛吃。

食材準備：馬蹄12個，馬蹄粉100克，250克清水，100克的紅糖，50克的白糖，300克的清水等。

詳細做法步驟如下：

第一步：準備12個馬蹄，把皮削掉，有些地方的人叫它荸薺，生津潤肺，夏季多用它來煲湯和煲糖水對身體都很好，當水果吃也很不錯的，清甜爽口。削好皮的馬蹄沖洗干凈后再用刀把它剁碎，剁成如下圖這樣就差不多了也不用太碎，太碎的話口感沒那麼好，剁好放一邊備用。

第二步：現在來調碗馬蹄漿，準備馬蹄粉100克，加入250克清水，用筷子把它完全攪拌均勻，攪拌好后再用過濾器過濾一遍，這樣也可以避免有些馬蹄粉沒有攪化或攪拌得不夠均勻。

第三步：準備一個鍋，放入100克的紅糖，50克的白糖，再加入300克的清水，蓋上鍋蓋調先調大火給它燒開，燒開后轉小火慢慢把糖熬化就可以了。

第四步：紅糖和白糖完全熬化后加入剁好的馬蹄碎，用勺子給它攪動一下，然后蓋上鍋蓋調中火煮一分鐘左右。

第五步：一分鐘后關火，把馬蹄糖水端出來放一邊放兩三分鐘，然后倒入馬蹄漿，邊倒入邊攪拌把它調成生熟漿，我這次心急，馬蹄糖水沒稍微放涼幾分鐘就倒馬蹄漿了，所以燙得太熟，不過不影響吃，只是影響形狀。

第六步：準備一些蛋撻杯，把調好的漿裝進去鋪平，

沒有的模具的話，也可以用小碗或大盤子來裝，粉漿燙至過熟就會很難鋪平，盡量裝好就行了。鍋中燒水，放上一個蒸架，把裝好的粉漿全部放進去，蓋上鍋蓋，水開大火蒸20分鐘。

第七步：時間一到就可以關火出鍋，然后把馬蹄糕端出來，

可以趁熱吃，也可以放涼后再吃，夏天吃，一般都是放冰箱里冰一會再來吃，冰爽更Q彈，口感味道也會更好。

這一道馬蹄糕就做好了，喜歡的朋友可以試一下，外面買3塊錢一個，自己做一鍋才8塊錢，QQ彈彈清香爽口的馬蹄，怎麼吃都不膩，孩子一次都可以吃三四個。