同樣是白菜，「黃葉」和「綠葉」區別這麼大，看懂后再買才不吃虧

秋天是個收獲的季節，尤其是白菜，在秋冬季節口感最為鮮嫩好吃，但市面上的白菜，分為黃葉白菜和綠葉白菜，其實這兩種白菜的區別還挺大，

各自有不同的特點，各自有適合做的菜肴，

所以今天我江一舟，就把黃葉白菜和綠葉白菜，各自好吃的區別，以及各自好吃的做法，分享給你，看懂后再買，你以后才不吃虧。

一、黃葉白菜的區別。

同樣是白菜，黃葉白菜和綠葉白菜區別這麼大，黃葉白菜相比于綠葉白菜，它的水分比較少，口感相對來說，沒有這麼脆，所以比較耐放易保存，而黃葉白菜就適合做一些燉菜，比如白菜燉豆腐，白菜燉粉條，

因為黃葉白菜水分少，在燉的時候更容易吸收湯汁，才更加入味好吃，接下來就把好吃的白菜五花肉燉粉條做法分享給你。

步驟1、

黃葉白菜對半切開，然后從中間切一刀，白菜葉用手撕散即可，這樣味道更香，白菜幫用刀片一片，接著五花肉切片，紅薯粉條提前泡發好，

步驟2、

鍋留底油，五花肉下鍋炒香后，把白菜幫下鍋，翻炒兩下，放上一勺甜面醬，一勺蠔油，一勺生抽，半勺陳醋，翻炒均勻后，加入少許的老抽調色，然后放上半勺清水即可，

步驟3、

接著粉條下鍋，中火燉上二分鐘，

二分鐘把粉條燉熟入味后，把白菜葉下鍋，白菜葉下鍋只需燉上30秒，撒點蒜末香菜，淋點香油，就可以出鍋吃了，好吃又下飯，看懂后再買你才不吃虧。

二、綠葉白菜的區別。

綠葉白菜相比于黃葉白菜，它的水分更加豐富，口感更加清脆，白菜味更濃，

更適合做涼菜或者炒菜，比如說熗拌白菜心，酸辣白菜幫，做出來口感脆嫩，白菜香味濃郁，接下來把好吃的酸辣白菜幫做法，分享給你。

步驟1、

綠葉白菜撕掉，白菜的老皮，然后從中間切一刀，白菜葉可以留著做熗拌白菜心吃，然后把白菜幫片成薄片，

這樣更加入味好吃啊，

步驟2、

鍋留底油，把白菜幫下鍋煸炒一分鐘倒出來，這樣白菜幫會更入味更好吃，接著鍋底少來點油，蔥姜蒜干辣椒下鍋炒香之后，放上一勺蠔油，然后沿鍋邊淋上一勺陳醋，讓陳醋劇烈揮發產生醋香味，這樣酸辣白菜幫才好吃，

步驟3、

然后放上一勺鹽，半勺糖，一勺雞精和味精，把白菜幫下鍋，撒點香菜段，淋點香油，翻炒均勻后就可以出鍋吃了，口感脆嫩，入味好吃，看懂再買你才不吃虧。

步驟3、

然后放上一勺鹽，半勺糖，一勺雞精和味精，把白菜幫下鍋，撒點香菜段，淋點香油，翻炒均勻后就可以出鍋吃了，口感脆嫩，入味好吃，看懂再買你才不吃虧。