健身人士，到底該不該喝蛋白粉？好處多還是壞處多？一文帶你讀懂

蛋白粉是什麼？我到底該不該喝呢？

關于蛋白粉，有些人把它吹上天，認為蛋白粉是萬能的，可以補充營養、增肌、減肥、提高免疫力；也有些人，把蛋白粉埋入地，認為它一無是處，甚至會損害身體……

基于兩方觀點，怎麼說呢，好像都有點道理，但是都不夠客觀。那麼，今天這篇文章，就帶你好好認識下這位營養界的「明星」。

關于蛋白粉，說白了，就是粉末狀的蛋白質。是一種把蛋白分離出來，製作成高濃度的蛋白質沖劑，其實跟喝牛奶、豆漿沒什麼本質差別。

蛋白質的作用，包括但不限于：供給能量、促進生長發育、提高免疫力、以及作為肌肉建造的基礎，對減脂也起著關鍵性作用。

可以說，沒有蛋白質，就沒有生命。

當然了，蛋白粉的「大家族」，也是很龐大的，以下3種是常見的分類：酪蛋白、乳清蛋白、大豆蛋白。前種來自牛奶，後者提取自大豆。

其中，乳清蛋白粉，還可以分為：濃縮乳清蛋白、分離乳清蛋白和水解乳清蛋白。這3種蛋白的優質程度：水解>分離>濃縮。所謂「優質」，你可以理解為蛋白質含量。也因此，有些分離乳清蛋白貴也是有道理的。

很多人覺得沒必要喝，他們的出發點是：覺得蛋白粉本質就是蛋白質，

確實如此，如果每天通過食物攝入蛋白質的含量，達到了日常、訓練所需，喝不喝蛋白粉，差別並不大。換句話說，只要食物跟得上，是可以不喝蛋白粉的。過多的補充，反而會增加肝臟和腎臟的負擔，產生不利的影響。

但是話又說回來，對于處于特殊階段或有特別需求的人群，是建議通過合理補充蛋白粉來保證蛋白質充足攝入的。

況且，蛋白粉還有諸多隱藏的好處，被你忽略了：

1.性價比高

平時忙于工作，沒時間去菜市場（買肉親手做），就連健身和睡覺都需要擠時間。如果你湊巧是廚房手殘黨，其實，蛋白粉更節省時間和精力。是不錯的選擇。

2.吸收較快

上一條提到蛋白粉的「即食性」，滿足了身體在早晨起床、健身後急切渴望能量的需要。這一點要提它的吸收效率：在MPS（肌肉蛋白質合成）過程中，蛋白粉比雞胸肉、牛肉更容易分解，可以儘快抵達合成場所。

3.適合增肌&減脂人群

蛋白粉和食物中的蛋白質相比，優點在于蛋白質含量高、脂肪含量低。這個特點，對于減脂人群是非常有好的。

而對于需要增肌的人來說，蛋白粉尤其是乳清蛋白，含有豐富的之鏈氨基酸：具有防止肌肉分解，促進肌肉合成的效果。

綜上，再總結一下，哪些人需要蛋白粉，對號入座即可：增肌&減脂人群；素食主義者；術後病人（遵醫囑）；老年人。

最後再提醒一下，買蛋白粉，一定要選擇標有「無糖添加、無低級氨基酸添加」的，這樣的效果才會更好，更容易起到增肌的作用。