1次發酵無需整形，椰香濃鬱的小餐包，在家做簡單鬆軟又拉絲

很多小夥伴喜歡吃椰蓉做的麵包，我家經常做小餐包，用椰蓉做小餐包簡單方便，味椰香美味，全家都愛吃。小餐包是新手小白入門時必做的麵包，因為它的製作簡單，無需繁瑣的整形，也不用兩次發酵，簡單地揉好麵團，分割後揉圓，漲發後就可以烘烤，簡單方便零失敗，特別受新手小白歡迎。簡單方便的小餐包上，撒上椰蓉，經過烘烤，做出來的成品椰香濃鬱又拉絲，柔軟細膩的組織，室溫狀態下放置三天，也可以鬆軟無比。

【椰蓉小麵包】

所用食材：高筋麵包粉310克，細砂糖45克，鹽3克，全蛋液36克，水60克，牛奶100克，酵母4克，無鹽黃油40克

表面裝飾：全蛋液適量，椰蓉少許

正方形烤盤尺寸：18X18X6

【製作方法】：

1、準備好所用的食材，分別稱重好重量備用，黃油切成小粒軟化備用。

2、把食材裡的原料除黃油外，全部放入廚師機桶裡，啟動廚師機把麵團揉至光滑。

3、加入軟化的黃油粒，繼續揉面，把黃油和麵團混合揉勻。

4、揉好的麵團，用切面刀切下一小塊，用手撐開檢查麵團狀態，能拉出面膜即可。

5、把揉好的麵團取出，平均分成9等份，揉成圓形麵團。

6、把揉好的麵團放入烤盤裡，保鮮膜密封進行發酵（溫度29度濕度80%）。

7、發酵至麵團1倍大，用手指輕輕按壓，富有彈性，把麵團表面刷蛋液撒上椰蓉，烤箱預熱上下管175度。

8、把烤盤放入烤箱中下層，表面上色後加蓋錫紙，全程烘烤25分鐘出爐。

9、烤好以後立即取出，放在冷卻架上散熱放涼，椰香四溢的小餐包就做好了。

10、吃不完的椰蓉小餐包，及時裝袋密封，室溫保存，3天內吃完。

小貼士：

1、這款小餐包做法簡單，只需1次發酵，揉面也不用揉至完全階段，特別簡單。

2、我用的正方形加高烤盤，沒有的可以選擇尺寸接近的烤盤。

3、烘烤的時間和溫度，可以根據自家烤箱脾氣適當調整。

10、吃不完的椰蓉小餐包，及時裝袋密封，室溫保存，3天內吃完。

小貼士：

1、這款小餐包做法簡單，只需1次發酵，揉面也不用揉至完全階段，特別簡單。

2、我用的正方形加高烤盤，沒有的可以選擇尺寸接近的烤盤。

3、烘烤的時間和溫度，可以根據自家烤箱脾氣適當調整。